Canan Karatay, yumurtanın faydalarına dikkat çekerek hamile ve lohusalık dönemindeki kadınlara, çocuklara ve yetişkinlere yumurta tüketimini öneriyor.
Yumurtanın bilişsel gelişimi desteklediğini belirten Karatay, "Yumurta hem beyin hem de beden sağlığı için süper bir besindir" diyor.
KAHVALTININ VAZGEÇİLMEZİ YUMURTA
Karatay, kahvaltıda yumurtanın mutlaka yer alması gerektiğini vurgularken, Çin’de zekayı artırmak için 10 yumurta tüketildiğini belirtiyor. Türkiye'de de benzer bir uygulamanın 1950'lerde olduğunu hatırlatan Karatay, yumurtanın sarısı ve beyazı ile bütün bir besin kaynağı olduğunu söylüyor.
YUMURTANIN BESİN DEĞERLERİ
Yumurta, kaliteli protein ve B12, A, D vitaminleri gibi önemli vitamin ve mineraller içeriyor. Özellikle protein içeriği sayesinde kas sağlığını desteklerken, içeriğinde bulunan lutein ve zeaksantin göz sağlığı için önem taşıyor. Kolin, hafıza ve beyin fonksiyonlarını destekleyerek bilişsel gelişime katkıda bulunuyor.
KARATAY KAHVALTISI İÇİN YUMURTA TÜKETİMİ
Karatay’a göre, kahvaltıda az pişmiş iki yumurta tüketilmeli. Rafadan ya da kayısı kıvamında, ya da düşük ısıda tereyağında pişirilen yumurta tercih edilmeli.
KAHVALTI İÇİN DİĞER ÖNERİLER
Karatay, kahvaltıda bir avuç içi kadar az tuzlu peynir, bir ince belli bardak kadar ceviz, fındık gibi kavrulmamış kuru yemişler, az tuzlu zeytin ve çeşitli yeşillikler öneriyor. Çay veya süt ise şekersiz olarak tercih edilmeli.
Posta
