Samsun haber-Meşhur Samsun Bafra Pidesinin tarifini sizler için hazırladık.
Samsun (Bafra) Pidesi İçin Malzemeler
Hamur için;- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 300 gr dana kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ,karabiber
- Kıymayı tencereye alın rengi dönene kadar kavurun.
- Pembelikler gidince tereyağı ve ince doğranmış soğan ekleyin ve pişirin, altını kapatırken yarım çay bardağı su ekleyin.
- Hamuru için bütün malzemeleri bir araya getirerek güzel bir hamur yoğurun.
- Çok fazla dinlendirmeye gerek yok yirmi dakika yeterli olacaktır.
- Hamurun mandalinadan küçük bezelere ayırın.
- Uzun ve ince açın oklava yardımıyla.
- İçine kıymayı koyup, elinizle tamamen kapatın açık yeri kalmasın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- İnce bir hamur olduğundan çabuk pişiyor.
- Çıkar çıkmaz üstüne tereyağı sürün.
