Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, ramazan ayında sağlıklı beslenme konusunda önemli açıklamalarda bulundu. Uzun süreli açlığın metabolizma üzerindeki etkilerine dikkat çeken Kaya, sahur ve iftar öğünlerinde yapılan hataların ciddi sağlık problemlerine neden olabileceğini vurguladı. “Ramazan boyunca doğru beslenme hem bedensel hem de ruhsal iyilik hali için büyük önem taşıyor” diyen Prof. Dr. Kaya, bireylerin bu dönemde beslenme düzenine dikkat etmesi gerektiğini belirtti.
ÇEŞİTLİ SAĞLIK PROBLEMLERİNE NEDEN OLABİLİR
Ramazan ayının beslenme alışkanlıklarında önemli değişikliklerin yaşandığı bir dönem olduğunu ifade eden Prof. Dr. Kaya, uzun süreli açlığın metabolizmayı yavaşlattığını ve yanlış beslenmenin sağlık sorunlarını tetikleyebileceğini söyledi. Kaya, “Oruç tutarken sahur ve iftar öğünlerinin besin değeri açısından yeterli ve dengeli olması kritik önem taşıyor. Özellikle diyabet, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları, böbrek rahatsızlıkları ve sindirim sistemi sorunları olan bireyler, doktor kontrolünde oruç tutmalı” şeklinde uyarılarda bulundu.
SAHURDA HAFİF VE DENGELİ BESİNLER TERCİH EDİLMELİ
Sahurun, gün boyunca enerjiyi koruyabilmek için vazgeçilmez bir öğün olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Kaya, “Sahurda kızartmalar, aşırı tuzlu ve yağlı yiyecekler ile işlenmiş et ürünleri yerine tam tahıllı ekmek, yoğurt, süt, peynir, yumurta, yağlı tohumlar ve taze sebzeler tüketilmeli. Ayrıca yeterli miktarda su içmek, gün içindeki susuzluk hissini azaltabilir. Çay ve kahve gibi kafeinli içecekler ise vücuttan su atımını artırdığı için dikkatli tüketilmeli” dedi.
İFTARDA ANİ VE AŞIRI YEMEK TÜKETİMİNDEN KAÇINILMALI
Uzun saatler süren açlığın ardından iftarın nasıl açıldığının sağlık açısından büyük önem taşıdığını belirten Kaya, “Orucu su ve hafif iftariyeliklerle açmak en sağlıklı yöntemdir. Ardından mideyi rahatlatacak bir çorba içilmeli, ana yemeklerde ise haşlama, ızgara veya fırında pişirilmiş sebze ve et yemekleri tercih edilmeli. Aşırı yağlı, baharatlı ve işlenmiş gıdalardan uzak durulmalı. İftardan sonra kısa süreli yürüyüşler ise sindirimi destekleyerek metabolizmayı hızlandırabilir” diye konuştu.
TATLI TÜKETİMİ KONTROLLÜ OLMALI
İftardan sonra tatlı tüketimine de dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Kaya, “Ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar, meyveli tatlılar, komposto veya hoşaf gibi hafif ve sindirimi kolay seçenekler tercih edilmeli” önerisinde bulundu. Ramazan boyunca dengeli bir beslenme düzeni oluşturmanın önemine değinen Kaya, “İftar ve sahur arasında yeterli sıvı alınmalı, öğünler arasında en az 20-25 dakika beklenerek besinler tüketilmeli. Süt ve süt ürünleri, tahıllar, et ve yumurta grubu, sebze ve meyvelerden oluşan dengeli bir diyet benimsenmeli. Aksi takdirde kilo alımı ve sindirim problemleri gibi sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Uzman önerilerine uyulmasını ve bireylerin sağlık durumlarına göre beslenme programlarını şekillendirmesini tavsiye ediyorum” diyerek sözlerini tamamladı.
Ersin SARIALİOĞLU
