Samsun Haber - Samsun’un Alaçam ilçesine bağlı Etyemez Mahallesi’nde yer alan yaklaşık 50 yıllık zeytin bahçesinde, Nurcan Ayaş’a ait ağaçlardan zeytin hasadı yapıldı.
Alaçam İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün takibiyle gerçekleştirilen hasatta, 3,5 dekar alanda bulunan 115 ağaçtan yaklaşık 400 kg yeşil zeytin toplandı. Sinop Gerze’deki soğuk sıkım ünitesinde bu zeytinlerden 100 litre saf zeytinyağı elde edildi.
ZEYTİNİN YARARLARI VE DAYANIKLILIĞI
Zeytin ağaçları, 500-1000 yıl yaşayabilen dayanıklı yapısıyla toprağı zenginleştirir, su tutma kapasitesini arttırır ve kökleriyle hastalıklara karşı koruma sağlar. Bu ağaçlar düzenli budama yapıldığında uzun yıllar verimli olur ve erozyonu önlemede önemli bir rol oynar.
KALP SAĞLIĞININ KORUYUCUSU ZEYTİNYAĞI
Zeytinyağı, zeytinde bulunan polifenolik antioksidan oleuropein sayesinde kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler sağlar. Akdeniz ülkelerinin zeytinyağı tüketimi, kalp hastalıklarının daha az görülmesiyle ilişkilendirilmektedir. Zeytinyağı, kötü kolesterol seviyesini düşürerek kalp ve damar sağlığına katkıda bulunurken, sindirim sistemini de düzenlemeye yardımcı olur.
ZEYTİNİN EŞSİZ BİLEŞENLERİ
Zeytin, düşük şeker ve yüksek yağ içeriği ile öne çıkarken, içeriğindeki oleuropein sayesinde antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir. Bu bileşen, zeytine kendine has doğal acı tadını verir ve vücudun bağışıklık sistemini destekler.
Ebubekir YILMAZ
