Adnan Şahin, Tokat Kadın Sanat ve Kültür Grubu’nun düzenlediği etkinlikte yaptığı konuşmada, Tokat mutfağının hak ettiği değeri ulusal ve uluslararası alanda görmediğini vurguladı. Tokat gastronomisinin yalnızca kebapla anılmasının büyük bir eksiklik olduğunu ifade eden Şahin, “Tokat’ın mutfağı gerçekten hak ettiği ilgiyi görüyor mu, hep birlikte düşünmemiz gerekiyor. Restoranlarda Tokat’a özgü yemekleri bulabileceğimiz bir yer var mı? Eğer yoksa, neden yok diye sorgulamalıyız” dedi. Şahin, gastronominin yalnızca karın doyurmaktan ibaret olmadığını, aynı zamanda tarım ve hayvancılıkla uğraşan yerel üreticilere destek olmanın bir yolu olduğunu belirtti. Kebapla sınırlı kalmanın Tokat mutfağına büyük zarar verdiğini dile getiren Şahin, diğer şehirlerin bu hatayı düzeltmeye başladığını ve Tokat’ın da mutfak mirasını yaşatması gerektiğini ifade etti. Yerel yemeklerin korunmasının sadece kültürel değil, ekonomik anlamda da şehre katkı sağlayacağını söyleyerek, bu ürünlerin Tokat’ın tarım ve hayvancılık sektörüne büyük destek olduğunu vurguladı.
Tokat Mutfağı için farkındalık!
Tokat Kadın Sanat ve Kültür Grubu Başkanı Hacer Doğan, etkinlikte yaptığı konuşmada şu ifadeleri kullandı: “Anadolu’nun eşsiz mutfak kültürünü her platformda tanıtan değerli hemşehrimiz Araştırmacı Yazar ve TV Program Sunucusu Adnan Şahin ile kadim mutfak kültürümüz üzerine anlamlı bir program gerçekleştirdik. Davetimize katıldığı için kendisine, ayrıca bizleri Adnan Bey ile buluşturan Tokat'a Dair sayfasının sahibi Süleyman Üzümcü Bey ve kıymetli eşi Burcu Hanım’a teşekkür ediyorum. Şahsım ve ekip arkadaşlarım adına, etkinliğin hazırlanmasında emek veren grup üyelerimize, katılım sağlayan dostlarımıza, Gaziosmanpaşa Üniversitemizin değerli akademisyenlerine ve etkinliğimizi kemanıyla renklendiren müzik öğretmeni Oğuz Tuğrul Bey’e minnettarım.”
Kübra ÖKSÜZ
Mutfak kültürünün en büyük taşıyıcısı kadınlar!
Adnan Şahin, Tokatlı kadınların mutfak kültürünü yaşatmadaki kritik rolüne dikkat çekerek, “Kadınlar, mutfak kültürünün en önemli koruyucuları ve taşıyıcılarıdır. Yerel sofralardan saray mutfaklarına kadar her aşamada onların emeği ve izi vardır. Tokat mutfağı, bu toprakların geleceği için hem kültürel hem ekonomik anlamda büyük bir potansiyel taşıyor,” dedi. Ayrıca, kullanılan ürünlerle yerel tarım ve hayvancılığı desteklemenin önemine vurgu yaparak, Tokat mutfağının bu yönüyle sadece bir lezzet mirası değil, aynı zamanda bir kalkınma aracı olduğunu belirtti. Adnan Şahin, Tokat mutfağını uluslararası arenada tanıtmak için başlattıkları projelerden bahsederek, 1-4 Mayıs tarihleri arasında dünyanın önde gelen gastronomi editörlerini Tokat’ta ağırlayacaklarını duyurdu. İngiltere ve Amerika’dan gazetecilerin de katılacağı etkinlik hakkında bilgi veren Şahin, “The New York Times ve Washington Post gibi dünyaca ünlü gazetelerin temsilcilerini Tokat’a davet ediyoruz. Bu çalışma, Tokat mutfağının uluslararası tanınırlığını artırmak ve şehrin kalkınmasına katkı sağlamak adına önemli bir adım olacak. Amacımız yalnızca kısa vadeli başarılar değil, uzun vadede şehrin ekonomisine ve kültürel mirasına değer katacak projeler geliştirmek,” dedi. Şahin, Tokat Belediye Başkanı ve üniversite yönetimiyle iş birliği yaparak bu projenin başarılı bir şekilde hayata geçirileceğine inandığını belirtti ve bu girişimin şehrin geleceği için büyük bir fırsat olduğunu vurguladı.
“Tokat, gastronomide öncü şehirlerden biri olabilir”
Şahin, program sonunda anı defterine şu notu düştü: “Tokat, kültür ve sanatın yanı sıra gastronomi alanında da dikkatle ele alınması gereken nadir şehirlerimizden biri. Tokat Kadın Sanat ve Kültür Grubu’nun bu alanda farkındalık yaratma çabalarını büyük bir takdirle karşılıyorum. Çalışmalarının aynı kararlılıkla devam etmesini diliyorum.”
Tokat Mutfağı için farkındalık!
Tokat Kadın Sanat ve Kültür Grubu Başkanı Hacer Doğan, etkinlikte yaptığı konuşmada şu ifadeleri kullandı: “Anadolu’nun eşsiz mutfak kültürünü her platformda tanıtan değerli hemşehrimiz Araştırmacı Yazar ve TV Program Sunucusu Adnan Şahin ile kadim mutfak kültürümüz üzerine anlamlı bir program gerçekleştirdik. Davetimize katıldığı için kendisine, ayrıca bizleri Adnan Bey ile buluşturan Tokat'a Dair sayfasının sahibi Süleyman Üzümcü Bey ve kıymetli eşi Burcu Hanım’a teşekkür ediyorum. Şahsım ve ekip arkadaşlarım adına, etkinliğin hazırlanmasında emek veren grup üyelerimize, katılım sağlayan dostlarımıza, Gaziosmanpaşa Üniversitemizin değerli akademisyenlerine ve etkinliğimizi kemanıyla renklendiren müzik öğretmeni Oğuz Tuğrul Bey’e minnettarım.”
Kübra ÖKSÜZ
