Samsun Haber - Şehrin Bedesten Çarşısı'nda 2 asırdır üretilen 'yassı semaverler', geçmişin izlerini taşıyarak şehrin kültürel mirasını yansıtan bir hazine olarak kabul ediliyor.
Vezirköprü'nün coğrafi işareti olarak tescillenen yassı semaverler, 18. yüzyılda Osmanlı sarayları ve zengin ailelerin sofralarında içeceklerin demlenmesi için kullanılan önemli araçlardan biriymiş. Günümüzde ise bu gelenek, kahvehanelerden evlere uzanan bir kültür olarak devam ediyor.
GELENEĞİ TEMSİL EDİYORUZ
58 yaşındaki Seyit Kaya, Vezirköprü'de 40 yıldan fazla bir süredir yassı semaver üretimi yapan usta isimlerden biri. Kaya, semaver geleneğinin tarihçesini anlatarak, "Semaver, 18. yüzyılda sadece saraylarda ve zengin aile sofralarında kullanılan bir araçtı. Ancak zaman içinde kahvehanelere kadar yayıldı ve Türk evlerinde yerini aldı. Bugün ise bu geleneği Vezirköprü halkı olarak temsil ediyoruz" diyor.
ÖĞRENMEK İÇİN 5 YILINI HARCADI
Mesleğe 1983 yılında çırak olarak başlayan Kaya, semaver üretimindeki incelikleri öğrenmek için 5 yılını harcadığını belirtiyor. Usta-çırak ilişkisine büyük önem veren Kaya, kendisine öğretilenleri ustasının ağzının içine bakarak yaptığını ve bu sayede mesleğin detaylarını öğrendiğini ifade ediyor.
Vezirköprü'de imal edilen yassı semaverler, pul halinde kesilip preslerde işlemden geçiriliyor. Daha sonra sap ve musluklar ekleniyor, ayak kısımları parlatılıyor ve semaver bir araya getiriliyor. Estetik ve sanatsal değeri artırmak için geleneksel desenler ve işlemeler ekleniyor. Semaverin iç yüzeyi genellikle kalayla kaplanarak, içerideki suyun temiz kalması sağlanıyor ve lezzetli çay demlemeye katkıda bulunuyor.
Seyit Kaya, gelecek nesillere semaver kültürünü aktarma sorumluluğunu taşıdığını vurgulayarak, "Bu işi öğrenmek isteyen herkese kapım sonuna kadar açıktır" diyor.
İHA
ÖĞRENMEK İÇİN 5 YILINI HARCADI
Mesleğe 1983 yılında çırak olarak başlayan Kaya, semaver üretimindeki incelikleri öğrenmek için 5 yılını harcadığını belirtiyor. Usta-çırak ilişkisine büyük önem veren Kaya, kendisine öğretilenleri ustasının ağzının içine bakarak yaptığını ve bu sayede mesleğin detaylarını öğrendiğini ifade ediyor.
Vezirköprü'de imal edilen yassı semaverler, pul halinde kesilip preslerde işlemden geçiriliyor. Daha sonra sap ve musluklar ekleniyor, ayak kısımları parlatılıyor ve semaver bir araya getiriliyor. Estetik ve sanatsal değeri artırmak için geleneksel desenler ve işlemeler ekleniyor. Semaverin iç yüzeyi genellikle kalayla kaplanarak, içerideki suyun temiz kalması sağlanıyor ve lezzetli çay demlemeye katkıda bulunuyor.
Seyit Kaya, gelecek nesillere semaver kültürünü aktarma sorumluluğunu taşıdığını vurgulayarak, "Bu işi öğrenmek isteyen herkese kapım sonuna kadar açıktır" diyor.
İHA
