HELVA!
SELMAN ÇUBUKÇUOĞLU

SELMAN ÇUBUKÇUOĞLU

HELVA!

19 Mart 2022 - 09:17

Ne demişler: Un var, şeker var, yağ var!”                                                                                                                                                           

Ne bekliyorsun?                                                                                                                                                           

Helva yapsana!                                                                                                                                                              

Helva; muhteşem tatlı, 3 güzel ürünün karışımı olan ağız lezzetimiz...                                                                  

Helva yapmak için ununuz, şekeriniz, yağınız olmalı mutlaka…                                                                               

Ateş ve maharetli elleri de unutmamak lazım.

***

Dünyada bazı stratejik ürünler vardır.                                                                                                                        

Et gibi, süt gibi, buğday gibi, pirinç gibi…                                                                                                                             

Bir de olmazsa olmaz ürünler vardır.                                                                                                                   

Meşhuuurrrrr 3 beyazlar olarak da adlandırılan un, şeker, tuz ile beraber yağ da bu kategoride yer alır.

Kendi kendine yetebilen bir ülke konumundan ithal eksenli bir ülke konumuna geçiş yaptığımız için bu manadaki durumumuzun içler acısı olduğunu ilkokul talebesi bile farkında artık.                                  

Yerli Malı Haftası kutlayan nesildik. Katalogdan ithal ürün seçen ve gemilerle memlekete çıkarma yaparak yurdun dört bir yanına bu ürünleri ulaştıran bir nesle döndük.                                    

Neredeeeeeennn nereye!                                                                                                                                     

Buğdayın anavatanı olan Anadolu’da yetiştiremediğimiz tahılı Rusya’nın, Ukrayna’nın, Türki Cumhuriyetlerin kaderine bıraktık. 

Savaş çıkınca kara kara düşünceler sardı değil mi kafamızı? 

Baklagilleri Kanada ve Okyanus ötesi ülkelerden, eti memleketimizin yarısı kadar olan ve ilginç olan şu ki ekonomisi de bizden beter olan Arjantin’den, Uruguay’dan tedarik ettik.                                             

Şekeri kaçak olarak İran’dan aldığımız dillerde dolaşıyor. Resmen de diğer ülkelerden alıyoruz zaten. Yağ Rusya-Ukrayna’dan, saman Gürcistan-Bulgaristan’dan temin ediliyor.                                                     

Diğer tropik ve subtropik ürünleri saymıyorum bile…

***

En basiti evet en basiti unun, şekerin, yağın yoksa helvayı bilem yapamazsın.                                           

Ağzımızın tadı bozuldu!                                                                                                                                              

Helva bile yiyemeyeceksek...

Ne halt yiyecek bu insanlar? 

Kakaolu helva ile yaz helvası artık lüks ürün olarak tanımlanır yüce halkım için...

Ölenler için arkasından kavrulur helva…

Dağıtılır eşe, dosta, konu, komşuya…

Peşinden de Fatiha okunur mevtanın ruhuna!                                                                                       

Bizim ölen tarımımız ve gıda erişimi güvenliği için de herhalde kavrulacak bir helva…

Bulabilirsek inşallah un, şeker, yağ önümüzdeki aylarda...

Helva…

Seni bile yiyemeyeceğiz bu gidişle valla yakında...

YORUMLAR

  • 3 Yorum

Son Yazılar