Dilim dilim servis edilen patatesli lazanya tarifi

Dışı hafif kızarmış içi yumuşak ve aromatik bu tarif hem günlük sofralarda hem de misafir menülerinde rahatlıkla tercih edilebilir. Dilimlendiğinde düzgün katmanlar halinde servis edilebilmesi için piştikten sonra kısa süre dinlendirilmesi tavsiye edilir. Sıcak servis edildiğinde kaşarın uzayan dokusu iştah açıcı bir görüntü sunar.
Malzemeler
Malzemelerin doğru oranı ve patateslerin ince dilimlenmesi tarifin başarısını belirleyen önemli detaylardır.
- 5–6 adet iri boy patates
- 2–3 adet kuru soğan
- 350 gram kıyma
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 demet maydanoz
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber ve isteğe bağlı diğer baharatlar
- Tereyağı (arzuya göre sıvı yağ)
- Patateslerin mümkün olduğunca eşit kalınlıkta dilimlenmesi katların dengeli pişmesini sağlar.
Nasıl yapılır?
- Kıyma tencereye alınır ve kavrulmaya başlanır.
- Yemeklik doğranmış soğanlar eklenir.
- Salça ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
- İsteğe bağlı az miktarda tereyağı veya sıvı yağ eklenebilir.
- Harç piştikten sonra ocaktan alınır.
- İnce doğranmış maydanoz tuz ve baharatlar eklenir.
- Patatesler soyulur.
- Rendenin dilimleme aparatı ya da bıçak yardımıyla ince ince dilimlenir.
- Fırın tepsisinin altı yağlanır.
- Patatesler aralıksız şekilde dört kat dizilir.
- Her kata hafif tuz serpilir ve isteğe göre erimiş tereyağı sürülür.
- Üzerine kıymalı harç yayılır.
- Bir miktar kaşar serpilir.
- Tekrar dört kat patates dizilir.
- 180 derece fırında pişirilir. Son aşamada kalan kaşar eklenir ve üzeri kızarana kadar fırınlanır. Üst kısmı fazla kızarırsa folyo ile kapatılabilir.
Sunum önerileri
Patateslerin çok kalın olmaması gerekir aksi halde iç kısmı geç pişebilir. Kat aralarına sürülen tereyağı yemeğe ekstra lezzet ve yumuşaklık kazandırır. Kıymalı harcın fazla sulu olmamasına dikkat edilmelidir. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.
Servis sırasında yanında yoğurt veya mevsim salatası tercih edilebilir. İnce kıyılmış maydanozla süslemek hem renk hem de aroma açısından hoş bir dokunuş sunar. Katmanlı yapısı sayesinde hem doyurucu hem de şık bir ana yemek alternatifi oluşturur.