En lezzetli haşhaşlı revani tarifi

İrmik ve unun dengeli kullanımı sayesinde ne çok yoğun ne de fazla dağılgan bir yapı elde edilir. Üzerine sürülen krem şanti ise tatlıya ferah bir dokunuş katar. Doğru teknikle hazırlandığında şerbetini tam çeken ve içi yumuşacık kalan bu tatlı hem günlük sofralar hem de özel davetler için tercih edilebilecek şık bir seçenektir.
Malzemeler
Keki için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı mavi haşhaş
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için
- 1 paket sade krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Nasıl yapılır?
- Şerbet için şeker ve su tencereye alınarak karıştırılır.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır.
- Şerbet ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
- Yumurta ve şeker mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Sıvı yağ ve süt eklenerek karıştırılır.
- Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek pürüzsüz bir karışım elde edilir.
- İrmik ve haşhaş eklenerek kaşık yardımıyla karıştırılır.
- Yağlanmış fırın kabına harç dökülür.
- 180 derece fırında kontrollü şekilde yaklaşık 30 dakika pişirilir.
- Fırından çıkan kek kısa süre dinlendirilir.
- Soğuyan şerbet kekin üzerine eşit şekilde dökülür.
- Krem şanti, süt ile çırpılarak hazırlanır ve buzdolabında bekletilir.
- Tatlı tamamen soğuduktan sonra üzerine krem şanti sürülerek servis edilir.
Sunum önerileri
Haşhaşlı revani dinlendikçe lezzeti oturan bir tatlıdır. Servis öncesinde buzdolabında bir süre bekletilmesi kıvamını daha dengeli hale getirir. Üzerine toz fıstık, hindistan cevizi ya da ceviz serpilerek görsel açıdan daha zengin bir sunum elde edilebilir. 
Dilimlenerek servis edildiğinde hem şık hem de pratik bir ikram sunar. Hafif kremalı yapısı sayesinde çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilebilir. Soğuk olarak servis edilmesi özellikle yaz aylarında daha ferah bir tat deneyimi sağlar.