Farikal tarifi

Bu lezzet, gösterişten uzak yapısıyla özellikle soğuk günlerde evde ağır ağır pişen tencere yemeklerini sevenler için ideal bir tercihtir. Baharat kullanımı oldukça sınırlıdır, bu sayede etin ve lahananın kendi aroması ön plana çıkar. Farikal Norveç’te yalnızca bir yemek değil aynı zamanda bir gelenek olarak kabul edilir ve aile sofralarında özel bir yere sahiptir.
Malzemeler
Farikal için gereken malzemeler azdır ancak doğru seçim yapmak yemeğin sonucunu doğrudan etkiler. Etin kemikli ve yağlı olması uzun pişirme süresinde lezzetin yoğunlaşmasını sağlar. Lahananın ise beyaz ve diri yapıda olması tercih edilir.
-    1,5 kg kemikli koyun eti
-    1 büyük boy beyaz lahana
-    2 yemek kaşığı tane karabiber
-    2 çay kaşığı tuz
-    500 ml su
-    2 yemek kaşığı un
Un, yemeğin suyunu hafifçe bağlamak için kullanılır ve isteğe bağlıdır. Daha sulu sevenler unu azaltabilir. Tane karabiberin ezilmeden kullanılması pişme sırasında aromasını yavaş yavaş bırakmasını sağlar. 
Nasıl yapılır?
Lahana iyice yıkanır ve iri parçalar halinde doğranır. Geniş ve kalın tabanlı bir tencerenin dibine önce bir kat kuzu eti yerleştirilir. Üzerine bir kat lahana eklenir ardından tuz ve tane karabiber serpilir. Bu katmanlama işlemi malzemeler bitene kadar devam eder ve en üste lahana gelecek şekilde tamamlanır. 
Eğer un kullanılacaksa katmanların arasına azar azar serpilir. Su tencereye eklendikten sonra kapak kapatılır. İlk kaynama sağlandıktan sonra ateş kısılır ve yemek yaklaşık 2-3 saat boyunca ağır ağır pişirilir. Et kemikten kolayca ayrılacak hale geldiğinde Farikal hazırdır.
Servis ve püf noktaları
Farikal sade şekilde servis edilir. Yanında haşlanmış patates Norveç’te en yaygın eşlikçidir ve yemeğin suyunu dengeleyerek doyuruculuğu artırır. Servis sırasında tenceredeki et ve lahana dikkatlice tabağa alınır üzerine pişirme suyundan gezdirilir. 
Tane karabiberlerin tabakta kalması yemeğe rustik bir görünüm kazandırır. Pişirme süresince karıştırılmaması lahana yapraklarının dağılmasını önler. Etin kalitesine bağlı olarak pişirme süresi biraz uzatılabilir. Farikal dinlendikçe lezzeti artan yemeklerden biridir ve ertesi gün ısıtıldığında da aynı keyfi sunar.