Fırında kat kat kıymalı patates püresi tarifi

Fırında üzeri kızaran kaşar peyniri yemeğe iştah açıcı bir görünüm kazandırır. 
Günlük sofralarda pratik bir seçenek olduğu gibi misafir menülerinde de rahatlıkla yer bulur. Kat kat hazırlanan yapısı sayesinde her dilimde hem pürenin kremamsı dokusu hem de kıymanın aroması hissedilir. Özellikle çocukların sebze tüketimini artırmak için de ideal bir alternatiftir.
Malzemeler
Lezzetli bir sonuç için patateslerin nişastalı ve taze olması şarttır. Kıymalı harçta kullanılan sebzeler yemeğe hem renk hem de besleyicilik katar.
Püre için
- 6–7 adet patates
- Yarım çay bardağından biraz az süt
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
Kıymalı iç harç için
- 200 gram kıyma
- 2 adet havuç
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 1–2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı ucuyla domates salçası
Ara ve üst kat için
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Malzemelerin küçük doğranması katların daha düzenli olmasını sağlar.
Nasıl yapılır?
- Patatesler soyulur ve yumuşayana kadar haşlanır.
- Suyu süzülen patatesler sıcakken ezilir.
- Tereyağı, süt, kaşar ve tuz eklenerek pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
Kıymalı harç için
- Tavaya kıyma alınır ve kavrulmaya başlanır.
- Küçük küpler halinde doğranmış havuç eklenir ve kısa süre sotelenir.
- Yemeklik doğranmış soğan sarımsak ve biberler ilave edilir.
- Kıyma suyunu salıp çekmeye başladığında bezelye salça ve baharatlar eklenir.
- Harç birkaç dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.
- Yağlanmış borcama pürenin yarısı eşit şekilde yayılır.
- Üzerine kıymalı harç dökülür.
- Bir miktar kaşar serpilir.
- Kalan püre üst kata yayılır ve tekrar kaşar eklenir.
- 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirilir ve dilimlenir.