Samsun Haber - Glutensiz diyetin özellikle çölyak, romatoid artrit, fibromiyalji, endometriozis, Tip 1 diyabet, tiroid, otizm, şizofreni, sedef, obezite gibi çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanıldığını vurgulayan Kaya, bu diyetin temel ilkesinin buğday, arpa, çavdar ve bu tahıllardan yapılan besinlerin tüketilmemesi olduğunu ifade etti. Ancak, mısır, pirinç, darı gibi glutensiz tahılların serbest olduğunu belirtti.
KİLO ARTIŞINA YOL AÇIYOR
Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, glutensiz diyetin popülerlik kazandığı günümüzde, hastalık dışı ve zayıflama amaçlı kullanımının yanlış olduğuna dikkat çekti. Bu diyetin, buğday ürünleri içermediği için B vitaminleri, demir, kalsiyum ve lif gibi besin öğelerinden mahrum bırakabileceğini söyledi. Ayrıca, bazı glutensiz ürünlerin işlenmiş ve yüksek şeker içeriğine sahip olabileceğini, bu durumun kilo artışına ve metabolik sorunlara yol açabileceğini ekledi.
TEK ETKİLİ TEDAVİ YÖNTEMİ
Kaya, glutensiz diyetin yüksek glisemik indeks ve doymuş yağ içeriği nedeniyle obezite riskini artırabileceğine de dikkat çekerek, besin eksikliklerini önlemek için sebze, meyve ve baklagillerin tüketilmesine vurgu yaptı. Ayrıca, çölyak hastalığı olanlar için glutensiz diyetin tek etkili tedavi yöntemi olduğunu belirterek, ülkemizde çölyak hastalığı görülme sıklığının yüzde 1 ile binde 3 arasında değiştiğini ve Türkiye'de 250 bin ile 750 bin arasında çölyak hastası olabileceğini tahmin etti. Son olarak, her bireyin ihtiyaçlarının farklı olduğunu ve diyet gereksinimlerinin kişisel sağlık durumu, yaş, cinsiyet ve yaşam tarzına bağlı olarak değişebileceğini vurgulayarak, glutensiz diyetin bir diyetisyen gözetiminde uygulanması gerektiğini belirtti.
Yorumlar
Kalan Karakter: