Türkiye'de devlet izniyle sertifikalı olarak üretilebilen salep, Trabzon'da 45 üretici tarafından gerçekleştiriliyor. Özel bir firmanın Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan aldığı sertifikayla 15 dönümlük çiftlikte üretim yapılması da dikkat çekiyor.
Trabzon'da fındığa ve çaya alternatif olarak son yıllarda üretimi giderek artan salebin kilosu bin 500 TL'den satılıyor. Sahil kesimlerden yüksek rakımlara kadar üretilebilen Salep bölgenin yeni geçim kaynağı olma yolunda ilerliyor.
Salep Hikayesi
Salep danışmanı İlyas Altun, Gürcistan'dan başlayan salep hikayesinin Trabzon'a uzandığını belirtiyor. Dağlardan başlayan ve Gürcistan'da serbestçe gerçekleştirilen üretimin Trabzon'da da benimsendiğini ifade ediyor.
Toprak Yapısı ve Üretim Süreci
Salep üretimine başlamak için toprak yapısının önemine vurgu yapılıyor. Kumlu ve yumuşak toprakların tercih edildiği belirtilirken, herkesin bu üretime katılabileceği ve kendini üreten bir ürün olduğu dile getiriliyor.
Yüksek Kazanç Potansiyeli
Salep üretiminin yüksek kar getiren bir iş olduğu vurgulanıyor. Metrekareye düşen kazancın 3-4 bin TL olduğu belirtilirken, sahil kesimlerinden yüksek rakımlara kadar her yerde salep üretiminin yapılabildiği ifade ediliyor.
Üretim Süreci ve Verim
Salep üretimi, rakıma bağlı olarak farklılık gösteriyor. Aşağı rakımların daha erkenci olduğu, yukarı rakımların ise bir ay daha geç olabildiği belirtiliyor. Ancak verimli bir iş olduğu için üreticilerin salep dikimini arttırmaya yönelik çalışmalar yapıldığı aktarılıyor.
Salebin Değeri ve Talep
Üreticilerin toprağa dikilmiş salebi sattığı ve ürünün talep gördüğü belirtilirken, sulama ve nem gibi faktörlerin üretimde önemli olduğu vurgulanıyor. Ürün kıtlığının olduğu da dikkate alındığında, salep üretiminin öneminin arttığına işaret ediliyor.
Gelecek Perspektifi ve Potansiyel
Salep üretiminin geleceğinin parlak olduğu, Karadeniz Bölgesi'nde özellikle Trabzon'un salep üretiminde Samsun'dan sonra ikinci sırada olduğu belirtiliyor. Bu alana yapılacak yatırımların ve desteklerin önemine vurgu yapılırken, salep üretiminin uzun vadeli bir yatırım olduğu ifade ediliyor.
İHA
![](https://www.gazetegercek.com.tr/images/files/2024/05/6652d8b26792a.jpg)