Samsun Haber- Samsun'un Çarşamba ilçesindeki Çınarlık köyünde bir araya gelen kadınlar, kış aylarında ihtiyaç duydukları yufkaları birlikte hazırlayarak dayanışma örneği sergiliyor. Kadınlar, börek yapımında kullanılan yufkaları yapmak için bir araya gelerek yoğun emek harcıyor. Köydeki bir evin bahçesinde toplanan sekiz kadın, işleri birbirlerine yardım ederek sürdürüyor. Bazıları hamuru yoğurup hazırlarken, diğerleri yufka açma ve sacda pişirme işlemlerini gerçekleştiriyor. Yufkalar, piştikten sonra soğutularak poşetleniyor ve muhafaza ediliyor. Bu girişimle köydeki kadınlar, kışın ihtiyaç duyacakları yufkaları birlikte üreterek ekonomik ve sosyal dayanışmaya katkı sağlıyor.
Yufka açan kadınlardan biri olan Pembe Diken, komşularıyla bir araya gelerek günde yaklaşık 700 yufka açtıklarını belirtiyor.
KESTANELİ BÖREK!
Bir günde bir evin yufka ihtiyacını karşılayarak, dayanışma ruhuyla hareket ettiklerini ifade eden Diken, hazırlanan yufkaların saklandığı yerden çıkarılarak tüketildiğini anlatıyor. Yufkaları tavada ıslatarak çeşitli malzemelerle doldurduklarını söyleyen Diken, içine genellikle çökelek, kıyma, patates, fındık ve kestane gibi malzemeler ekleyerek lezzetli börekler hazırladıklarını dile getiriyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: