Havaların soğumasıyla birlikte grip ve nezle gibi soğuk algınlığı şikayetleri artarken, vatandaşlar çözümü aktarlarda aramaya başladı. En çok tercih edilen bitkiler arasında ise ıhlamur ilk sırada yer alıyor. Geçen yıl kilosu 600-700 TL civarında olan ıhlamurun fiyatı, bu yıl zorlukla toplanması nedeniyle 1500 TL'ye kadar yükseldi.
KİMSE TOPLAMAYINCA FİYATLAR UÇTU
Trabzonlu aktarlardan Muharrem Kan, ıhlamura olan talebin bu yıl zirveye ulaştığını belirtti. Kan, "Şu anda ıhlamura talep oldukça yüksek, ancak pek çok müşteri fiyatının çok pahalı olduğunu söylüyor. Bunun nedeni ise, kimsenin artık ıhlamur toplamaması. Trabzon'da neredeyse her mahallede bir ıhlamur ağacı vardı, eskiden dedelerimiz bu ağaçları hem şifa kaynağı olarak hem de hoş kokusu için dikmişti. Ancak günümüzde bu iş, yevmiye kazandırmadığı için kimse uğraşmıyor. Akşama kadar bir kilo ıhlamur toplamanın imkansız olduğunu bilenler, artık bu işe girmiyor. Şu an ıhlamurun kilosu 1500 TL, geçen yıl ise 600-700 TL civarındaydı. Artık köylerde yaşayanlar şehirlere taşındıkça, ıhlamur ağaçlarından ürün almak zorlaşıyor. Bugünlerde ıhlamur dikimi yapan kimseyi görmedim, neredeyse sadece dedelerimizin diktiği ağaçlar kaldı. Ihlamur toplamak oldukça zahmetli ve işçilik gerektiren bir iş, bir kişi akşama kadar zorla bir kilo toplar. Bu nedenle maddi olarak pek cazip olmuyor. Şu an ıhlamuru genellikle 50 gramlık torbalar halinde 70-75 TL’ye satıyoruz, geçen yıl aynı torba 30-35 TL civarındaydı" dedi.
IHLAMUR NASIL DEMLENMELİ?
Ihlamurun doğru şekilde demlenmesi gerektiğine dikkat çeken Kan, "Eskiden ıhlamuru sobanın üzerinde saatlerce kaynatıp renginin kahverengiye dönmesini beklerdik. Ancak bu yanlış bir yöntem. Ihlamur, normal çay gibi demlenmeli ve en fazla on dakika beklenmeli. Bu şekilde içildiğinde daha faydalı olur. Ayrıca, lezzetini artırmak için içerisine limon sıkılabilir, karanfil eklenebilir ya da çubuk tarçın da koyulabilir. Ihlamur, vücuda ısı ve canlılık verir. Özellikle halsiz ve bitkin hisseden insanlar, ıhlamur içerek kendilerini daha güçlü hissedebilirler" şeklinde açıklamalarda bulundu.
Yorumlar
Kalan Karakter: