Ramazan ayına günler kaldı. Milyonlarca vatandaş 28 Şubat Cuma gününü 1 Mart Cumartesi'ye bağlayan gece sahura kalkacak. Uzman Diyetisyen Tuğçe Arabalı Ramazan ayında iftarda dikkat edilmesi gerekenleri tek tek sıralayara dikkat uyarısında bulundu.
“EN AZ 10 BARDAK SU İÇİN”
Oruç tutmanın kilo vermeye ve kan basıncı ile kolesterolü düşürmeye katkıda bulunabileceğini ancak iftar ve sahurda aşırıya kaçmanın kilo alımına neden olabileceğini belirten Acıbadem Bodrum Hastanesi'nde Uzman Diyetisyen Tuğçe Arabalı, şunları söyledi:
'İftar ve sahur arasında bol su için. Gün içinde kaybettiğiniz sıvıları geri kazanmak için en az 10 bardak su içmek önemlidir. Ayrıca susuzluğu giderici yiyecekler yiyerek su alımınızı artırabilirsiniz. Kahve, çay ve kola gibi kafeinli içeceklerden kaçının çünkü susuzluğa yol açabilir. Ayrıca şekerli, gazlı içeceklerin diyetinize kalori ekleyeceğini unutmayın'
UZMAN İSİMDEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Orucun adet olduğu üzere zeytin ya da hurma ve su ile açılmasından sonra yemeğe biraz çorba ve salata ile başlanabileceğini vurgulayan Diyetisyen Arabalı devamında etli sebze yemeği veya yağlı ve ağır olmayan bir et yemeği, salata veya söğüş, 1-2 dilim ekmek (pide ile tam tahıllı ekmeği değiştirerek) veya küçük bir porsiyon pilav veya makarna yenilebileceğini söyledi. Düşük yağlı labne veya süt ürünleri ile avokado, tuzsuz fındık, somon, zeytin ve zeytinyağı gibi sağlıklı doymamış yağların eklenebileceğini belirtti. Sağlıklı proteinin iyi bir kısmını almak için ızgara veya fırında yağsız et, derisiz tavuk ve balık yenilmesini; yağ veya şeker oranı yüksek kızarmış ve işlenmiş gıdalardan kaçınmak gerektiğini ifade etti.
“SAHUR ÖĞÜNÜ ATLANMAMALI”
Diyetisyen Arabalı, sahur öğününün atlanmaması gerektiğini vurgulayarak, dengeli bir sahur için 1 bardak süt, 2 dilim çavdar veya tam buğday ekmeği, 1 dilim az yağlı ve az tuzlu peynir, 1 haşlanmış yumurta, menemen veya omlet, domates, salatalık, maydanoz, 2-3 ceviz, 1 porsiyon meyve ve 2-3 bardak su tüketilmesini önerdi. İftar ile sahur arasında ise meyve, kuru meyve, kabuklu yemişler, süt veya yoğurt gibi besinlerin yanı sıra, ara sıra küçük porsiyonlarda meyve tatlıları veya sütlü tatlıların tercih edilebileceğini belirtti. Ayrıca, suyun yanı sıra ayran, meyve suyu ve bitki çayı gibi sağlıklı içeceklerin sıkça tüketilmesini tavsiye etti.
ÇORBA İÇTİKTEN SONRA 15 DAKİKA ARA
İftarda 1 kepçe çorba içtikten sonra 15 dakika ara vermenin faydalı olduğunun altını çizen Diyetisyen Arabalı bu aranın sonunda et, tavuk, balık veya kurubaklagil yemeği, yanına zeytinyağlı sebze ile cacık veya yoğurdun iyi bir iftar menüsü olduğunu söyledi. Yemekleri pişirme yöntemlerinin de önemli olduğunu vurguladı.
“SOFRALARDA PROTEİN VE LİFLİ BESİNLER BULUNMALI”
Diyetisyen Arabalı, sofralarda kan şekerini ani yükseltmeyen, uzun süre tokluk sağlayan ve sindirimi yavaş olan protein ve lif açısından zengin besinlerin yer alması gerektiğini belirtti. Tam tahıllı ürünler (tam buğday, çavdar veya kepek ekmeği), kuru baklagiller (kuru fasulye, mercimek, nohut), süt ürünleri (yoğurt, ayran, süt, cacık), yumurta, bal, taze sebzeler, meyve ve kuru meyveler, şekersiz hoşaf veya komposto, hurma, ceviz, kavrulmamış fındık ve badem gibi yağlı tohumların tüketilmesini önerdi.
“BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLÜ TUTMANIN ÖNEMİ”
Oruç tutarken bağışıklık sistemini güçlü tutmanın önemine değinen Diyetisyen Arabalı A ve C vitamini gibi antioksidan vitaminlerden zengin havuç, brokoli, kabak, lahana maydanoz gibi sebzelerin yanı sıra portakal, mandalina, elma gibi meyvelerin faydalı olduğunu aktardı.
Yorumlar
Kalan Karakter: