Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, artan fiyatlar sonrası talebin yüzde 20-30 aralığında gerilediğini belirtti. Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmecileri (TURYİD) Derneği Başkanı Kaya Demirer ise bu oranın segmente göre değişmekle birlikte yüzde 45-50'yi bulduğunu ifade etti.
YÜZDE 10 İNDİRİM ÇAĞRISI
Maliyetlerin artması ve müşteri sayısının azalması nedeniyle bazı restoranlar menü fiyatlarında indirime gitmeye başladı. Ramazan Bingöl, 25 bin restoranı temsil eden TÜRES'in bazı ürünlerde yüzde 10 indirime gittiğini duyurdu. Bingöl, menü fiyatlarında indirim yapılmasının Ticaret Bakanı Ömer Bolat'ın isteği üzerine gerçekleştiğini anlattı. “Türkiye, dünyanın en pahalı yeme içme yerlerinden biri oldu. 'Restoranlara gidilmez, çok pahalı' algısı oluştu. Bunu kırmak için Ticaret Bakanı ile uzun bir toplantı yaptık” dedi.
TURYİD: GERÇEKÇİ DEĞİL
TURYİD Başkanı Kaya Demirer, bazı restoranların menüde indirime gitmesine yönelik olarak, “TÜRES'in çağrı yapacağını duydum ama bize bir talep gelmedi. Girdilerin sürekli arttığı bir ekonomik düzende satış fiyatına indirim yapılması bana biraz romantik geliyor, gerçekçi değil,” dedi. Demirer, sorunun kökten çözümü için tarım bakanlığı ile iş birliği yapılarak fiyatların dizginlenmesi gerektiğini önerdi.
TURİSTLER BİLE ŞİKAYETÇİ
Geçen yıl restoranlara olan talebin yaklaşık yüzde 50'sini oluşturan yabancı turistlerin payı, bu yıl menü fiyatlarının artmasıyla azaldı. TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, “Turistler de menü fiyatlarını pahalı bulmaya başladı. ABD'li ve Arap turistler bile pahalı bulunca iş değişti” dedi.
Yorumlar
Kalan Karakter: