Samsun genelindeki yeme-içme sektörünü yakından ilgilendiren yeni düzenleme ile kafe ve restoranlarda şeffaflık dönemi başlıyor. Tüketicilerin ne yediğini bilmesini amaçlayan bakanlık, ürün içeriklerinden kalori değerlerine kadar pek çok bilginin erişilebilir olmasını şart koştu. Peki işletmeler bu bilgileri nasıl sunacak?
MENÜLERDE YENİ DÖNEM
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan açıklamaya göre; restoran, kafe, pastane ve okul kantini gibi toplu tüketim yerlerinde sunulan tüm gıdaların bileşen listeleri, alerjen bilgileri ve besin değerleri tüketicinin görebileceği şekilde sunulacak. İşletmeler bu bilgilendirmeyi sadece basılı menülerle değil; duvar panoları, broşürler, dijital ekranlar veya karekod (QR) sistemleri aracılığıyla da yapabilecek. Karekod kullanan işletmelerin, bu sisteme erişemeyen müşteriler için bilgileri fiziksel olarak da hazır bulundurması gerekecek.
ARTIK ZORUNLU HALE GELDİ
Yeni düzenleme kapsamında menülerde yer alması zorunlu olan temel bilgiler şunlar:
Temel Bileşenler: Ürünün içinde kullanılan ana malzemeler.
Alerjen Uyarıları: Gluten, laktoz, kuruyemiş gibi alerjik reaksiyona sebep olabilecek maddeler (eser miktarda olsa dahi belirtilecek).
Kalori Bilgisi: Ürünün enerji (kcal) değeri.
Özel İçerikler: Alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediğine dair net bilgilendirme.
Yorumlar
Kalan Karakter: