Sebzeli tavada börek tarifi

Yumurta ve un karışımı ise tüm malzemeleri bir arada tutarak börek kıvamını oluşturur. Tavada pişirildiği için dışı hafif kızaran içi ise yumuşak kalan bir doku elde edilir. Pratik hazırlanışı sayesinde kahvaltılarda çay saatlerinde ya da hafif bir öğün olarak rahatlıkla tercih edilebilir. Üstelik kısa sürede hazırlanması bu tarifi günlük mutfak rutininde oldukça kullanışlı hale getirir.
Malzemeler
- 4 adet pırasa
- 2 adet yumurta
- 2 adet orta boy havuç
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
- Bir tutam dereotu
- Bir tutam maydanoz
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
- Pırasalar ortadan ikiye bölünür ve ince ince doğranır.
- Doğranan pırasalar yıkanarak süzülür.
- Havuçlar rendelenir.
- Dereotu ve maydanoz ince ince kıyılır.
- Derin bir karıştırma kabına yumurta ve sıvı yağ alınır.
- Karışım çırpılarak homojen hale getirilir.
- Üzerine pırasa, havuç ve yeşillikler eklenir.
- Un, mısır unu ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.
- Tava hafifçe yağlanır ve hazırlanan karışım tavaya dökülür.
- Kaşık yardımıyla yüzeyi düzeltilir.
- Tavanın kapağı kapatılarak kısık-orta ateşte pişirilir.
- Alt yüzeyi kızardıktan sonra dikkatlice ters çevrilir.
- Diğer yüzü de kızarana kadar pişirme işlemi tamamlanır.
Sunum önerileri
Tavada pırasa böreği piştikten sonra kısa süre dinlendirildiğinde daha kolay dilimlenir. Ilık olarak servis edilmesi lezzetini daha iyi ortaya çıkarır. Yanında yoğurt ya da ayran ile sunulduğunda dengeli bir öğün haline gelir. 
Dilimlenerek servis edilen börek hem kahvaltı sofralarında hem de çay saatlerinde rahatlıkla yer bulur. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpmek sunuma hoş bir görünüm kazandırır. Hafif yapısı sayesinde günün her saatinde tüketilebilecek bu tarif sebze sevmeyenler için bile oldukça lezzetli bir alternatif sunar.