Samsun’un Bafra ilçesinin yöresel asırlık lezzeti olan, gelenekleri sürdürme adına atalardan gelen tahinli ramazan pideleri bu yıl da fırınlara atılıyor. İftar sofralarının vazgeçilmezi olan tahinli ramazan pidesi, diğer yandan gelecek nesillere de aktarılıyor.
‘İFTARDA YOĞUN İLGİ VAR’
İlçenin tanınmış pide ve ekmek ustalarından Muhammet Mutlu, “26 yıldan bu yana geçmişi asırlık tarihe dayanan ve artık ilçemizle özleşen tahinli ramazan pidesini, bu yıl da üretiyoruz. Bu pide ilaç gibidir. Ramazan ayı içerisinde sabah, öğle ve iftar vakitleri olmak üzere 3 öğün pide çıkartıyoruz. Pidelerimiz ayrıca susamlı, yumurtalı, çörek otlu, susamsız, yumurtasız ve sade olarak pişiriyoruz. Pidelerimize özellikle iftar saatlerinde yoğun ilgi var” diye konuştu.
‘VATANDAŞIN İLGİSİ YÜKSEK’
Bafra Sönmezler Unlu Mamüleri İşletme sahibi Oğuzhan Öztürk ise “Tahinli ramazan pidesi, bize atalarımızdan kalmış en güzel miras ve yadigardır. Bu güzel geleneği yürütme adına mücadele veriyoruz. Asırlık tarihe dayanan pidemizi bizler, yıllardır aynı nitelikli malzemelerle üretiyoruz. Vatandaşlarımızın tahinli pideye ilgisi oldukça yüksek ve bu bizleri memnun ediyor” şeklinde konuştu.
FİYATLARI NE KADAR?
Bafra ilçesinde 340 gram susamlı, yumurtalı, tahinli ramazan pidesi 7.50 lira, 680 gram tarihi tahinli ramazan pidesinin fiyat ise 15 liradan satılıyor. 340 gram sade tahinli pide 6 lira, 680 gram sade tahinli pide ise 12 liradan satılıyor.
Ebubekir YILMAZ
Yorumlar
Kalan Karakter: