Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan ekmek kararı

Tarım ve Orman Bakanlığı, ekmeğe kahverengi veya siyah renk ile aroma vermek amacıyla kullanılan kavrulmuş malt unu, kavrulmuş nohut unu ve koyu malt özü gibi bileşenlerin kullanımını yasaklamaya hazırlanıyor. Hazırlanan taslağa göre, ekmek üreticileri ve fırınların 31 Aralık 2026’ya kadar, un üreticilerinin ise 30 Eylül 2026’ya kadar yeni düzenlemeye uyum sağlaması öngörülüyor.

Yayınlanma :

29.03.2026 12:23

Güncelleme :

29.03.2026 12:23

Tarım ve Orman Bakanlığı, ekmekte renk ve aroma amaçlı kullanılan bazı bileşenlerin yasaklanmasına yönelik düzenleme hazırladı. Hazırlanan taslak kapsamında, “Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği” ile “Buğday Unu Tebliği”nde değişikliğe gidilerek, ekmeğe kahverengi ve siyah gibi koyu renk vermek amacıyla kullanılan bazı katkıların kullanımına son verilmesi planlanıyor.

KAVRULMUŞ MALT UNU İBARESİ TEBLİĞDEN ÇIKARILACAK

Taslak düzenlemeye göre, “Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği”nde yer alan “kavrulmuş malt unu” ibaresi yürürlükten kaldırılacak. Buna ek olarak, ekmeğe koyu renk veya aroma kazandırmak amacıyla kavrulmuş malt unu, kavrulmuş nohut unu ve koyu malt özü gibi maddelerin kullanımının yasaklanması öngörülüyor. Aynı doğrultuda, “Buğday Unu Tebliği”nde de söz konusu bileşenlerin kullanımına yönelik kısıtlama getirilecek.

SEKTÖRE KADAMELİ UYUM SÜRESİ

Taslağa göre, ekmek üreticileri ve fırınların 31 Aralık 2026’ya kadar yeni kurallara uyum sağlaması bekleniyor. Un üretimi ve diğer ilgili gıda işletmeleri için ise 30 Eylül 2026 tarihine kadar geçiş süresi tanınması planlanıyor.

dünya.com

Yorum Yazma Kuralları

Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.