Araştırmacılar, Batı tarzı beslenme düzeninin iki temel öğesi olan kırmızı et ve şekerin 50 yaşın altındaki insanlar arasındaki ani kanser artışından sorumlu olabileceğini öne sürüyorlar.
ABD’deki Cleveland Clinic’ten bir araştırma ekibi tarafından yayınlanan çalışma, yiyecekler parçalandığında vücutta oluşan maddeler olan metabolitleri inceledi.
Araştırmacılar, kolorektal kanserli 50 yaşın altındaki kişilerin, bu yaşın üzerindeki kişilere göre daha düşük sitrat seviyelerine sahip olduğunu buldular.
Sitrat, vücut gıdayı enerjiye dönüştürdüğünde oluşan bir bileşiktir. Ayrıca son araştırmada da tümör büyümesini ve kolorektal kanserin ilerlemesini engellediği ortaya çıktı.
Araştırmacılar ayrıca, belirli gıdalardaki protein ve karbonhidratları nasıl parçaladıkları konusunda da farklılıklar buldular; bunun, kırmızı et ve şeker alımının genç yaşta kolorektal kanseri gelişimi ile ilişkili olabileceği anlamına gelebileceğini öne sürdüler.
Yorumlar
Kalan Karakter: