Acıbadem Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Büşra Nur Enez Baş, Kurban Bayramı'nda sağlıklı et tüketimi hakkında önemli uyarılarda bulundu. Baş, özellikle kuyruk yağı ve iç yağının kalp damar sağlığına olumsuz etkileri nedeniyle bu yağların kullanılmamasını ve etin kendi suyuyla kısık ateşte pişirilmesi gerektiğini belirtti.
Kızartma yerine haşlama veya ızgara tercih edilmeli
Etin pişirme yöntemlerinin sağlığa olan etkilerine değinen Diyetisyen Baş, kızartma yerine haşlama veya ızgara yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. "Kızartmadan uzak durun, etleri az pişmiş olmamasına dikkat ederek iyice pişirin," dedi. Ayrıca, etli yemeklerin yanında C vitamini açısından zengin besinlerin demir emilimini artıracağını vurguladı.
Yeni kesilen et sindirim problemleri yaratabilir
Kurban Bayramı'nda günün ilk öğününe etle başlanmaması gerektiğini söyleyen Baş, yeni kesilen etin sert ve pişmesi zor olduğu için sindirim problemlerine yol açabileceğini belirtti. Bu nedenle kurban etinin en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
Kahvaltıda kavurma yerine peynir ve yeşillik tüketin
Baş, bayram sabahı kahvaltıda et yerine yumurta, peynir gibi protein kaynaklarının, tam tahıllı ekmek, taze yeşillikler, domates, salatalık ve biberin tercih edilmesi gerektiğini önerdi. Bayram ziyaretleri sırasında ikram edilen çay ve kahvenin sınırlandırılması, mümkün olduğunca şekersiz çay, kahve veya ayran tercih edilmesi gerektiğini belirtti.
Kronik hastalığı olanlar dikkatli olmalı
Diyabet, kalp-damar hastalıkları ve yüksek tansiyon gibi kronik hastalığı olanların bayram süresince dikkatli olmaları gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Baş, bu kişilerin uyguladıkları diyete devam etmeleri gerektiğini ifade etti. Fiziksel aktivitenin önemine değinen Baş, bayram ziyaretlerine yürüyerek gidilmesini ve haftada 2-3 gün en az 30-45 dakikalık yürüyüşler yapılmasını tavsiye etti.
Su tüketimine özen gösterin
Özellikle sıcak havalarda su tüketiminin artırılması gerektiğini belirten Diyetisyen Baş, günde 2-3 litre su içilmesini önerdi. Sakatat tüketiminin kolesterol içeriği nedeniyle minimumda tutulması gerektiğini de sözlerine ekledi.
Yorumlar
Kalan Karakter: