Yumuşacık patatesli kıymalı musakka tarifi

Soğan, sarımsak ve biberle desteklenen kıymalı harç domates ve salça ile birleştiğinde güçlü bir lezzet tabanı oluşturur. Fırında uzun süre pişmesi sayesinde patatesler yumuşacık olurken üzerindeki harç da iyice kıvam alır ve yemeğin her lokmasında dengeli bir tat hissedilir.
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 1 kg kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 4 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Nasıl yapılır?
- Patatesler soyulur ve ince dilimler halinde kesilir.
- Soğanlar, biberler ve sarımsak doğranır.
- Tavaya kıyma alınır ve sıvı yağ eklenerek kavrulur.
- Kıyma suyunu çekince soğan, biber ve sarımsak eklenir.
- Birkaç dakika kavrulduktan sonra doğranmış domatesler ve salçalar ilave edilir.
- Baharatlar eklenir ve karıştırılarak pişirilir.
- Üzerine sıcak su eklenerek harç kısık ateşte bir süre kaynatılır.
- Ocaktan alınan harca ince kıyılmış maydanoz eklenir.
- Yağlanmış fırın kabına patatesler dizilir.
- Üzerine kıymalı harç eşit şekilde yayılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.
- Fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirilerek servis edilir.
Sunum önerileri
Kıymalı patates musakka dinlendirildikten sonra servis edildiğinde daha düzgün dilimlenir ve sunumu daha şık olur. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte servis edildiğinde yemeğin lezzeti daha dengeli hale gelir. 
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak daha canlı bir sunum elde edilebilir. Sulu yapısı sayesinde yanında pilav olmadan da rahatlıkla tüketilebilir. Geniş bir servis tabağında dilimlenerek sunulduğunda hem ev yemekleri sofralarına hem de misafir davetlerine uyum sağlar.