Çikolata ve vişnenin buluştuğu vişneli İtalyan kek

Bu tarif klasik keklerden farklı olarak tek hamurla hazırlanmasına rağmen kesildiğinde iç dokusuyla dikkat çeker. Vişneli İtalyan kek tarifi, çay saatlerinde sıradan sunumların dışına çıkmak isteyenler için güçlü bir alternatiftir. Dengeli tat profili sayesinde ne fazla yoğun ne de hafif kalan bu kek ev yapımı tatlılarda fark yaratmak isteyenlerin favorileri arasına girmeye adaydır. 
Malzemeler
Vişneli İtalyan kek tarifinde hem kek hem de muhallebi katmanı için kullanılan malzemelerin uyumu büyük önem taşır. Ölçülere sadık kalındığında kek pişme sırasında düzgün bir yapı kazanır ve iç dolgusu dengeli şekilde yerleşir. 
Kek için
-    2 adet yumurta
-    1 su bardağı toz şeker
-    Yarım su bardağı ayçiçek yağı
-    1 su bardağı süt
-    2 yemek kaşığı kakao
-    1 paket kabartma tozu
-    1 paket vanilin
-    2,5 su bardağı un
-    1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
Muhallebi için
-    2 su bardağı süt
-    1 yemek kaşığı buğday nişastası
-    1 yemek kaşığı un
-    1 yemek kaşığı kakao
-    1 adet yumurta sarısı
-    2 yemek kaşığı toz şeker
-    50 gram bitter çikolata
Nasıl yapılır?
Tarife muhallebiyi hazırlayarak başlamak kek aşamasında işinizi kolaylaştırır ve katmanların daha net oluşmasına imkan tanır.
-    Süt, nişasta, un, kakao, yumurta sarısı ve şekeri tencereye alıp pürüzsüz olana kadar karıştırın.
-    Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir muhallebi elde edin.
-    Ocaktan alıp bitter çikolatayı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve üzerini streçle kapatıp soğumaya bırakın.
-    Yumurta ve şekeri ayrı bir kapta açık renk alana kadar çırpın.
-    Süt ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
-    Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve spatula ile homojen hale getirin.
-    Yağlanmış kalıba hamuru dökün, ortasına muhallebiyi kaşıkla yerleştirin.
-    Vişneleri üzerine serpiştirin ve 180 derecede yaklaşık 40–45 dakika pişirin.