Son dönemdeki Dubai çikolatası çılgınlığı, Antep fıstığında arz-talep dengesinin altüst olmasına neden oldu. Tarlada kilosu 150 lira olan Antep fıstığının fiyatı, 3 bin liraya kadar tırmandı. Sosyal medyada hızla popülerleşen ve sıkça tercih edilen Dubai çikolatasının üretiminde kullanılan Antep fıstığı ile tahine olan talep patlayınca, bu ürünlerin fiyatları hızla artış gösterdi.
ANTEP FISTIĞI FİYATLARI UÇTU
Eylül ayından itibaren fiyatları hızla artan Antep fıstığı, artık "yeşil altın" olarak anılmaya başlandı. Fıstık ezmesinin fiyatları ise kara borsa seviyelerine ulaştı. Uzmanlar, bu durumun yerel üreticiler üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekiyor.
Birçok uluslararası gıda markası, ürünlerinde Antep ezmesi ve fıstığını kullanmaya başladı. Katmerden tatlılara, tuzlu atıştırmalıklardan yemeklere kadar her alanda Antep fıstığına olan talep fırladı. Ancak yüksek fiyatlar nedeniyle pek çok pastane ve tatlı üreticisi, artık Antep fıstığını kullanma imkanını kaybetti. Bu durum, sektörde ciddi bir darboğaza yol açarak üreticileri zor durumda bırakıyor.
BAKLAVA ESİNTİLİ ÇİKOLATA KEYFİ
Dubai çikolatası, Antep fıstığı ezmesi ve künefe dolgulu sütlü çikolata tarifi ile Birleşik Arap Emirlikleri'ndeki butik bir çikolata mağazasına ait. 9 yıldır Dubai'de yaşayan Mısır kökenli İngiliz Sarah Hamouda, çikolata aşerdiği için kendi tarifini geliştirdi. Hamouda, Dubai çikolatasını yaparken baklavadan ilham aldığını belirtti. Ürünün yurtdışında "Kunafa" olarak bilindiğini ifade eden Hamouda, Türkiye'de ise bu lezzetin "Dubai çikolatası" adıyla satıldığını vurguladı.
Yorumlar
Kalan Karakter: