Bu kurabiyenin en dikkat çeken özelliği ağızda dağılmasıdır. Bu dokunun oluşmasında kullanılan nişasta büyük rol oynar. Mısır nişastası, hamura klasik unun veremediği hafifliği kazandırır. Tereyağının oda sıcaklığında kullanılması hamurun daha kolay yoğrulmasını ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. Pudra şekeri, toz şekerin aksine daha ince yapıda olduğu için hamur içinde tamamen çözünür ve pürüzsüz bir tat sunar.
Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 400 gram mısır nişastası
Nasıl yapılır?
- Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı alınır.
- Üzerine yumurta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu eklenir.
- Malzemeler kaşık yardımıyla karıştırılarak homojen hale getirilir.
- Mısır nişastası yavaş yavaş eklenir ve yoğurma işlemine başlanır.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulmaya devam edilir.
- Hamurdan küçük parçalar koparılarak elde yuvarlanır ve şekil verilir.
- Şekil verilen kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.
- Kurabiyeler beyaz kalacak şekilde pişirilir fazla kızarmamasına dikkat edilir.
- Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra servis tabağına alınır.
Sunum önerileri
Nişasta kurabiyesi sade sunumuyla bile dikkat çeken bir lezzettir. Üzerine hafifçe pudra şekeri serpilerek daha şık bir görünüm elde edilebilir. Çayın yanında sunulduğunda yumuşak dokusu ve hafif tadıyla oldukça uyumlu bir ikili oluşturur.
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra servis edilmesi dağılmadan daha rahat tüketilmesini sağlar. Kapalı bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre koruyabilir. Özel günlerde ya da misafir ağırlarken zarif bir ikram olarak sunulabilir. Küçük boyutlarda hazırlanması tek lokmalık pratik bir atıştırmalık haline gelmesini sağlar.
Yorumlar
Kalan Karakter: