Ev usulü patatesli biftek tarifi

Biftek etinin sebzelerle birlikte pişirilmesi hem etin yumuşak kalmasını sağlar hem de sebzelerin etin aromasıyla lezzetlenmesine destek olur. Patates, biber ve domates gibi sebzelerle hazırlanan bu yemek özellikle akşam yemeklerinde tercih edilen doyurucu bir ana yemektir.
Fırında yavaş yavaş pişen biftek baharatların verdiği aroma ile oldukça iştah açıcı bir hale gelir. Üzerine eklenen kekik ve pul biber gibi baharatlar yemeğe güçlü bir tat kazandırır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif hem günlük sofralarda hem de misafir ağırlarken tercih edilebilecek pratik bir seçenektir.
Malzemeler
- Yarım kilo biftek
- 2 adet patates
- 2 adet domates
- 4 adet yeşil biber
- 4–5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
Sebzelerin taze olması yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Patatesler yemeğe doyuruculuk katarken domates ve biber ise fırında pişerken hoş bir aroma oluşturur.
Nasıl yapılır?
- Öncelikle etler baharatlanır ve ardından sebzelerle birlikte fırında pişirilir.
- Biftekleri yıkayıp fazla suyunu süzdürün.
- Etleri geniş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik serpin.
- Baharatların ete iyice işlemesi için etleri hafifçe ovun.
Sebzelerin hazırlanışı
- Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.
- Domatesleri dilimleyin.
- Biberleri ortadan ikiye bölün.
- Tepside bulunan bifteklerin üzerine ve kenarlarına yerleştirin.
- Üzerine sıvı yağı gezdirin.
- Biraz daha tuz ve baharat serpebilirsiniz.
- Bu aşamadan sonra tepsi pişirmeye hazır hale gelir.
- Fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu süre içinde et ve sebzeler kendi suyuyla yumuşayarak pişmeye başlar. 
- Fırından tepsiyi çıkarın.
- Üzerindeki pişirme kağıdını kaldırın.
- Tekrar fırına koyarak yaklaşık 25–30 dakika daha pişirin.
Bu aşamada patatesler kızarmaya başlar ve etin üzeri hafifçe renk alır. Fırından çıkan patatesli biftek sebzelerin ve etin aromasının birleştiği oldukça lezzetli bir ana yemek haline gelir.
Servis sırasında yanında pilav taze bir salata veya yoğurt sunulabilir. Bu şekilde oldukça dengeli ve doyurucu bir öğün hazırlanmış olur.