Fasulye diblesi tarifi

Dilerseniz sıcak olarak ana yemek şeklinde dilerseniz soğuyunca yanında yoğurtla servis ederek farklı bir sunum oluşturabilirsiniz. Fasulye diblesi hem pratik hazırlanışı hem de besleyici içeriğiyle özellikle yoğun günlerde kurtarıcı bir tarif olarak öne çıkan bir lezzettir.
Malzemeler
-    500 gr taze yeşil fasulye (ayıklanmış ince doğranmış)
-    1 su bardağı bulgur (yıkanmış ve süzülmüş)
-    1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
-    2 yemek kaşığı zeytinyağı
-    1 yemek kaşığı tereyağı
-    2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
-    1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
-    1,5 su bardağı sıcak su
-    Tuz
-    Karabiber
-    Arzuya göre pul biber
Malzemelerin dengeli seçimi yemeğin hem lezzetli hem de besleyici olmasını sağlar. Fasulye bulgurla birleşerek hem doygunluk hissi verir hem de yemek boyunca dokusunu korur. Tereyağı ve zeytinyağı karışımı kavurma aşamasında yemeğe hafif bir aroma katar. Salça ve domates ise yemeğin rengini ve tadını derinleştirir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak yemeği kendinize özel bir hale getirebilirsiniz.
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alarak ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanların hafifçe karamelize olması yemeğe tatlı bir aroma katar. Ardından fasulyeleri ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika boyunca kavurun. Fasulyeler hafif yumuşadığında rendelenmiş domatesleri ve isteğe bağlı salçayı ilave edin birkaç dakika daha pişirin. Bulguru ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Üzerine sıcak suyu dökün, tuz ve baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişen fasulye diblesini pilav gibi bir süre dinlendirin ardından karıştırarak servis edin. Yemeğin üzerine arzuya göre pul biber serpiştirebilir yanında yoğurtla sunarak lezzeti artırabilirsiniz.