Fırında pratik kuşbaşı et yemeği tarifi

Patates, biber ve domates gibi sebzeler etin lezzetini dengelerken kullanılan baharatlar yemeğe güçlü bir aroma kazandırır. Kalabalık sofralarda da tek başına doyurucu bir ana yemek olarak tercih edilir. Üstelik hazırlanışı da kolaydır. Doğru pişirme süresi ve dengeli baharat kullanımıyla lokum gibi yumuşak etler elde etmek mümkündür.
Malzemeler
Kuşbaşılı tava tarifinin lezzeti kullanılan malzemelerin tazeliği ve oranıyla yakından ilgilidir. Et ve sebzelerin uyumu sayesinde oldukça dengeli bir yemek ortaya çıkar.
- Yarım kilo kuzu kuşbaşı et
- 3 adet patates
- 3 adet kuru soğan
- 5–6 diş sarımsak
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 4 adet domates veya 1 kase konserve domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- Tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Nasıl yapılır?
Kuşbaşılı tava yapımında en önemli nokta tüm malzemelerin eşit büyüklükte doğranmasıdır. Böylece hem et hem sebzeler aynı sürede pişer.
- Kuşbaşı etleri fındık büyüklüğünde doğrayın.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Soğanları ve biberleri çok iri olmayacak şekilde doğrayın.
- Sarımsakları ince ince kıyın.
- Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Ardından tüm malzemeleri geniş bir fırın tepsisine alın.
- Üzerine tuz ve baharatları serpiştirin.
- Salçayı sıvı yağ ile birlikte malzemelerin üzerine ekleyin.
- 2 bardak suyu da ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Tepsiyi fırına koymadan önce malzemeleri eşit şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirmeye başlayın. Pişirme sırasında ara ara karıştırmak etin ve sebzelerin eşit şekilde kızarmasını sağlar. Üzeri kızarmaya başladığında yemek hazır hale gelir.