Kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harç; sebze garnitürüyle zenginleşir ve patates püresiyle tamamlanır. Üzerine eklenen kaşar peyniri ise yemeğin fırında kızarırken iştah açıcı bir görüntü kazanmasını sağlar. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif hem günlük yemeklerde hem de misafir sofralarında rahatlıkla servis edilebilir.
Malzemeler
Püreli kıyma yemeği iki ana bölümden oluşur. İlki aromalı kıymalı harç diğeri ise yumuşak dokulu patates püresidir. Kullanılan malzemeler oldukça basit olsa da doğru oranlarda birleştiğinde ortaya oldukça lezzetli bir yemek çıkar.
- 500 gram kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 kavanoz hazır garnitür
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Çeyrek su bardağı su
- 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- Karabiber
Patates püresi için
- 4 adet orta boy haşlanmış patates
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Patateslerin nişastalı ve iyi haşlanmış olması pürenin kıvamını doğrudan etkiler. Kıyma harcında kullanılan baharatlar ise yemeğin aromasını zenginleştirir.
Nasıl yapılır?
Yemeğin hazırlanışında önce kıymalı iç harç hazırlanır. Ardından patates püresi hazırlanarak fırın kabında bir araya getirilir.
Kıymalı harcın hazırlanışı
- Kıymayı geniş bir tavaya alın.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Üzerine sıvı yağı ekleyin.
- Küp doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ve suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edin.
- Harç suyunu çekene kadar pişirin.
- Yıkayıp süzdüğünüz garnitürü ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Patates püresinin hazırlanışı
- Haşlanan patatesleri kabuklarından ayırın.
- Rendeleyin veya ezici yardımıyla ezin.
- Üzerine sütü ekleyin.
- Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yemeğin son aşamasında tüm malzemeler fırın kabında birleştirilir ve üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Hazırlanan kıymalı harcı 28×28 cm ölçülerindeki fırın kabına dökün.
- Kaşık yardımıyla her tarafına eşit şekilde yayın.
- Üzerine hazırladığınız patates püresini ekleyin.
- Pürenin tüm yüzeyi kapatmasına dikkat edin.
- Fırın kabını önceden ısıtılmış 190–200 derece fırına yerleştirin. Kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Tekrar fırına koyarak peynir eriyene kadar yaklaşık 5–10 dakika daha pişirin.
Yorumlar
Kalan Karakter: