Pratik akşam yemekleri için köfte patates tarifi

İçerisindeki sebzeler ve baharatlar sayesinde hem doyurucu hem de zengin aromalı bir tat sunar. Köftenin yumuşak dokusu ile patatesin hafif kızarmış dış yüzeyi salçalı sosla birleştiğinde oldukça iştah açıcı bir lezzet ortaya çıkar. Yanında pilav veya taze bir salata ile servis edildiğinde dengeli bir öğün oluşturur. 
Malzemeler
Tarifin temelini oluşturan köfte harcı ve sebzeler yemeğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardır. Taze malzemeler kullanmak yemeğin aromasını belirgin şekilde artırır.
Köfte için
- 300 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Yarım çay bardağı ekmek içi veya galeta unu
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Yemeğin diğer malzemeleri
- 4 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Bu malzemeler yemeğin hem köfte kısmını hem de lezzetli sosunu oluşturur.
Nasıl yapılır?
Tencerede köfte patates hazırlarken aşamaları sırayla uygulamak yemeğin kıvamını ve lezzetini daha başarılı hale getirir.
Köftenin hazırlanışı
- Kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak bir kaba alınır.
- Galeta unu veya ekmek içi eklenir.
- Tuz ve baharatlar ilave edilir.
- Tüm malzemeler iyice yoğrulur.
- Harç yaklaşık 20 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Patates ve köftelerin kızartılması
- Tavaya bir miktar sıvı yağ eklenir.
- Patatesler soyulup dilimlenir ve hafif kızartılır.
- Ardından hazırlanan köfteler tavaya alınarak dış yüzeyi kızarana kadar pişirilir.
Yemeğin tencerede hazırlanması
- Aynı tencerede yağı süzmeden doğranmış soğan ve biberler kavrulur.
- Domates salçası eklenerek karıştırılır.
- Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edilir.
- Sos birkaç dakika kaynatılır.
- Kızartılmış patates ve köfteler tencereye eklenir.
- Baharatlar ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılır.
- Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Bu aşamada köfteler sosu çekerek daha aromatik bir tat kazanır.