Kaşar peynirli fırında püreli köfte tarifi

Bu yemek özellikle akşam sofralarında tercih edilir ve yanında pirinç pilavı ya da taze bir salata ile servis edildiğinde oldukça dengeli bir menü oluşturur. Evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilmesi de püreli köfteyi pratik tarifler arasında öne çıkarır. Fırında kısa sürede pişmesi sayesinde mutfakta fazla zaman harcamadan lezzetli bir yemek hazırlamak mümkündür. 
Malzemeler
Püreli köftenin lezzetini belirleyen en önemli unsur kullanılan malzemelerin dengeli olmasıdır. Köfte harcı patates püresi ve sos bir araya geldiğinde ortaya uyumlu bir tat çıkar. 
Köfte içi 
- 500 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 3 yemek kaşığı galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Püre için
- 3 adet patates
- Yarım çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı su
Sos için
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 2–3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Malzemeler hazırlandıktan sonra tarifin yapım aşamasına geçilebilir.
Nasıl yapılır?
Püreli köfte hazırlanırken köfte harcının dinlendirilmesi ve patates püresinin iyi kıvam alması yemeğin başarısını etkileyen önemli adımlardır.
Köftenin hazırlanışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz ve baharatlar geniş bir kaba alınır.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak da eklenir.
- Tüm malzemeler hamur kıvamına gelene kadar iyice yoğrulur.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.
- Köfteler en az 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Patates püresinin hazırlanışı
- Patatesler soyulup dilimlenir.
- Üzerini geçecek kadar su ve tuz eklenerek yumuşayana kadar haşlanır.
- Haşlanan patatesler süzülür ve ezilerek püre haline getirilir.
- Süt ve tereyağı eklenip karıştırılır.
Sos ve pişirme aşaması
- Bir tavaya ayçiçek yağı alınır ve salça kavrulur.
- Üzerine su eklenerek koyu kıvamlı bir sos hazırlanır.
- Dinlenen köfteler kızgın yağda hafifçe kızartılır.
- Güveç veya fırın kabına önce patates püresi yerleştirilir.
- Üzerine köfteler dizilir.
- Hazırlanan domates sosu eklenir ve kaşar peyniri serpilir.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.