Şerbetini tam çeken pratik tatlı tarifi

Fırından çıkan kekin üzerine dökülen soğuk sütlü şerbet her katmana eşit şekilde nüfuz ederek tam kıvamında bir sonuç verir. Üzerine serpilen Hindistan cevizi ise hem görsel bir şıklık hem de hoş bir aroma kazandırır. Çay saatlerinde ya da hafif bir tatlı ihtiyacında rahatlıkla tercih edilebilir.
Malzemeler
Bu tarifte ölçüler eşit ilerlediği için akılda kalıcı ve pratiktir. Malzemelerin oda sıcaklığında olması karışımın daha homojen olmasını sağlar.
- 3 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı süt
- 5 yemek kaşığı irmik
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
Üzeri için
- Hindistan cevizi
İrmik tatlıya hafif bir yapı kazandırırken sütlü şerbetle birleştiğinde yumuşak bir kıvam oluşturur. Şeker miktarı damak zevkine göre az miktarda azaltılabilir.
Nasıl yapılır?
- Yumurta ve şeker derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpılır.
- Sıvı yağ ve süt eklenir karıştırılır.
- Un, irmik, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir.
- Pürüzsüz bir karışım elde edilene kadar çırpmaya devam edilir.
Pişirme aşaması
- Yağlanmış fırın kabına hazırlanan harç dökülür.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
- Üzeri hafif kızardığında fırından alınır.
Şerbet için
- Süt ve şeker bir kapta karıştırılır.
- Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edilir.
- Şerbetin soğuk olması sağlanır.
- Kek ilk sıcaklığını attıktan sonra soğuk şerbet üzerine gezdirilir.
- Tatlının şerbeti tamamen çekmesi beklenir.
- Üzeri Hindistan cevizi ile süslenir.
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir.