Yakakent mantısı damak çatlatıyor

Kent merkezine yaklaşık 84 kilometre uzaklıkta bulunan Yakakent ilçesi, elinde bulundurduğu turizm potansiyeli ile yaz aylarında nüfusunu katlıyor. Yaklaşık 9 bin nüfusa sahip ilçe, doğal güzelliklerini yanı sıra yöresel lezzetleriyle de ön plana çıkıyor. Yakakent Belediyesi'nin müracaatıyla Türk Patent ve Marka Kurumundan coğrafi işaret tescili alan Yakakent mantısı, damak tadına önem verenlerin tercih ettiği yemekler arasında yer alıyor.

HEM YOĞURTLU HEM CEVİZLİ

Un, tuz, yumurta ve su karışımıyla elde edilen mantı hamuru kadınlarca ‘beze’ adı verilen parçalara ayrılarak bir süre dinlendiriliyor. Oklava ile açılarak yufka haline getirilen hamur, daha sonra şeritler halinde kesilip kare parçalar elde ediliyor. Soğan, kıyma ve baharatlarla yoğrularak elde edilen karışım, parçaların içine konularak Yakakent mantısına özgü iki ucu birleştirilerek üçgen şeklinde kapatılıyor. Hazırlanan mantı, kaynamış tuzlu suda haşlanıyor. Ardından müşterilerin zevkine göre sarımsaklı yoğurt ile domates soslu veya üzerine serpilen ceviz ve eritilmiş tereyağıyla servis ediliyor.

Samsunsehirgazetesi.com

Yorum Yazma Kuralları

Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.