Akışkan çikolata sürpriziyle yumuşacık çörek tarifi

Dilimlendiğinde ortaya çıkan iki renkli hamur görüntüsü iştah açıcı bir sunum sağlar. Uzun süre yumuşak kalabilen yapısıyla ertesi güne de lezzetini taşır. Özellikle hafta sonu mutfakta vakit geçirmek isteyenler için keyifli bir hazırlık süreci sunar.
Malzemeler
Hamurun kıvamı çöreğin yumuşaklığı açısından belirleyicidir. Un kontrollü eklenmeli, ele hafif yapışan bir kıvam hedeflenmelidir.
-    1,5 su bardağı ılık süt
-    1,5 su bardağı ılık su
-    1/2 çay bardağı sıvı yağ
-    1 su bardağı toz şeker
-    2 yemek kaşığı tereyağı (yoğurma sonrası)
-    2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
-    1 paket kuru maya
-    1 çay kaşığı tuz
-    7–8 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Kakaolu hamur için
-    2 yemek kaşığı kakao
-    3–4 yemek kaşığı süt
İç dolgusu için
-    Çikolata kreması
-    Damla çikolata
Kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması mayalanma sürecini olumlu etkiler.
Nasıl yapılır?
Hamurun doğru yoğrulması ve yeterince dinlendirilmesi çöreğin dokusunu belirler. Katmanlı görünüm için sade ve kakaolu hamur birlikte kullanılır.
-    Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın. Maya ve şekeri ekleyip karıştırın birkaç dakika bekleyin.
-    Yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu ilave edin.
-    Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
-    Yoğurma tamamlandıktan sonra tereyağını ekleyip hamur pürüzsüzleşene kadar yoğurmaya devam edin.
-    Hamuru ikiye bölün. Parçalardan birine kakao ve sütü ekleyip iyice yoğurarak kakaolu hamuru hazırlayın.
-    Her iki hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
-    Mayalanan hamurları açın. Önce sade hamuru üzerine kakaolu hamuru yerleştirin.
-    Araya çikolata kreması sürüp, damla çikolata serpiştirin.
-    Hamuru rulo şeklinde sarın veya dolayarak şekil verin.
-    Yağlanmış kalıba yerleştirin üzerine yumurta sarısı sürün.
-    180°C fırında 35–40 dakika pişirin.
-    Ilıdıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.