Ev yapımı yoğurtla hazırlandığında katkı maddesinden uzak ve güvenli bir öğün elde edilir. Bu çorba kıvamı kolayca ayarlanabildiği için farklı ay gruplarına rahatlıkla uyarlanabilir. Ilık şekilde sunulduğunda bebeğin hassas damağına uygun bir tat bırakır. İlk denemelerde sade tutulması ilerleyen aylarda ise küçük dokunuşlarla zenginleştirilmesi mümkündür.
Malzemeler
Bebekler için hazırlanan tariflerde malzeme seçimi büyük önem taşır. Yoğurt çorbası için kullanılan ürünlerin doğal ve taze olması hem lezzeti hem de besin değerini artırır. Ölçülerin küçük tutulması porsiyon kontrolü açısından avantaj sağlar.
- 2 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 su bardağı içme suyu
- 1 çay kaşığı tam buğday unu veya pirinç unu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam kuru nane
Zeytinyağı ve nane bebeğin ayına uygun olarak eklenmelidir. İlk aylarda sadece yoğurt, pirinç ve su ile sade bir tarif hazırlanması daha uygundur.
Nasıl yapılır?
Pirincin iyice yıkanmasıyla hazırlık başlar. Küçük bir tencereye alınan pirinç, su ile birlikte yumuşayana kadar haşlanır. Pirinçler piştikten sonra tencere ocaktan alınır ve karışımın ılınması beklenir. Ayrı bir kapta yoğurt ve un pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
Yoğurtlu karışım ılınmış pirinçli suya yavaş yavaş eklenir. Tencere tekrar ocağa alınır ve kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Çorba kaynamaya başladığında kıvamı kontrol edilir. Gerekirse az miktarda su eklenebilir. Ocaktan alındıktan sonra ılınması beklenir ve bebeğin yaşına uygunsa zeytinyağı ilave edilir.
Kıvam ayarı nasıl yapılır?
Bebekler için yoğurt çorbasında kıvam oldukça belirleyici bir unsurdur. 6–8 ay aralığında daha sıvı ve pürüzsüz bir yapı tercih edilirken ilerleyen aylarda biraz daha yoğun bir kıvam uygun olacaktır. Blender kullanmak özellikle ilk dönemlerde çorbanın homojen olmasına destek olur. Sunum öncesinde mutlaka sıcaklık kontrolü yapılmalıdır.
Çok sıcak çorbalar bebeğin ağzını tahriş edebilir. Çorba tek başına sunulabileceği gibi sebze püreleriyle dönüşümlü olarak da verilebilir. Düzenli aralıklarla hazırlanıp taze tüketilmesi besin değerinin korunmasına katkı sağlar. Evde kolayca hazırlanabilmesi sayesinde bu tarif ebeveynler için de pratik bir seçenektir.
Yorumlar
Kalan Karakter: