Çay saatlerinin yıldızı patates görünümlü poğaça tarifi

Dışı toprak dokusunu andıran kaplaması, içindeki yumuşak patates ve kaşar dolgusu ile birleştiğinde ortaya dengeli ve doyurucu bir tat çıkıyor. Mayalı hamurun verdiği hafiflik sayesinde ağır hissettirmeyen bu tarif kahvaltıdan ikram sofralarına kadar pek çok öğüne uyum sağlıyor.
Malzemeler
Patates görünümlü poğaçanın lezzeti kadar görünümünü de belirleyen unsur ölçülü ve doğru malzeme kullanımıdır. Hamurun yumuşaklığı ve kaplamanın doğal rengi bu aşamada ortaya çıkar.
-    2,5 su bardağı un
-    1 çay bardağından bir parmak eksik süt
-    1 adet yumurta
-    1 çay kaşığı kuru maya
-    1 çay kaşığı tuz
-    1 tatlı kaşığı tereyağı
Kaplama için
-    1 tatlı kaşığı kakao
-    1 tepeleme tatlı kaşığı un
İç harcı için
-    1 adet büyük boy haşlanmış patates
-    Rendelenmiş kaşar peyniri
Nasıl yapılır?
Tarife başlamadan önce patatesin haşlanıp soğutulması sürecin daha düzenli ilerlemesini sağlar. Hamurun yoğrulma ve dinlenme aşaması poğaçanın dokusunu doğrudan etkiler.
-    Haşlanan patates ezilir, içine rendelenmiş kaşar eklenerek iç harç hazırlanır
-    Un, süt, yumurta, maya ve tuz geniş bir kapta karıştırılır
-    Hamur toparlanmaya başlayınca tereyağı eklenir ve elastik kıvam alana kadar yoğrulur
-    Hamurun üzeri kapatılır 30–40 dakika mayalanmaya bırakılır
-    Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve hafifçe açılır
-    Ortasına patatesli iç harç konularak kapatılır
-    Kakao ve un karışımı hazırlanır poğaçalar bu karışıma bulanır
-    Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir
Sunum önerileri
Patates görünümlü poğaça servis tabağına alındığında tek başına bile dikkat çeken bir sunum ortaya koyar. Yanına yeşillik ya da küçük bir kase yoğurtlu sos eklenerek sunum zenginleştirilebilir. Ilık servis edildiğinde içindeki kaşarın yumuşak dokusu daha belirgin hale gelir. 
Uzun süre bayatlamaması sayesinde önceden hazırlanıp misafir saatine kadar muhafaza edilebilir. Görsel sürpriziyle özellikle çocukların da ilgisini çeken bu poğaça sofralarda sohbet başlatan bir detay haline gelir.