Evde kolay yapılan sucuklu kuru fasulye tarifi

Sucuğun verdiği baharatlı aroma, fasulyenin yumuşak dokusuyla dengelenerek damakta kalıcı bir tat bırakır. Yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde ise tam anlamıyla klasik bir Türk sofrası ortaya çıkar.
Malzemeler
Bu tarifte kullanılan malzemeler oldukça temel olsa da doğru oranlarla birleştiğinde lezzet açısından oldukça başarılı bir sonuç verir.
- 500 gram kuru fasulye
- Yarım sucuk
- 1 adet orta boy soğan
- 3 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 ml su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- İsteğe bağlı olarak sarımsak da eklenebilir. Bu yemeğin aromasını daha da zenginleştirir.
Nasıl yapılır?
- Yemeğin lezzetli olması için fasulyelerin önceden hazırlanması oldukça önemlidir. Bu sayede hem daha hızlı pişer hem de kıvamı daha iyi olur.
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin.
- Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
- Düdüklü tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı kavurun.
- Üzerine doğranmış yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Salçaları ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Sucuğu dilimleyip tencereye ekleyin.
- Ardından fasulyeleri baharatları ve suyu ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sunum önerileri
Sucuklu kuru fasulye en çok pilav ile birlikte servis edildiğinde kendini gösterir. Yanında turşu veya cacık ile sunulduğunda dengeli bir öğün haline gelir. Sıcak servis edilmesi sucuğun aromasını daha belirgin hale getirir.
Geniş bir servis tabağında sunulabileceği gibi porsiyonluk kaselerde de servis edilebilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak daha iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz. Ev yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif her sofrada kendine yer bulur.