Pratik ve doyurucu makarna salatası tarifi

Kullanılan malzemeler oldukça ulaşılabilir olup damak tadına göre küçük dokunuşlarla çeşitlendirilebilir. Yoğurtlu sosuyla ferah bir tat yakalayan bu tarif özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek haline gelir.
Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
1 paket yıldız makarna
1 yemek kaşığı mayonez
1-2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt (kıvama göre ayarlanabilir)
Tuz (isteğe göre)
Pul biber
Nane
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Malzemelerin tazeliği ve doğru oranlarda kullanılması salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Özellikle yoğurt ve sarımsak dengesi tarifin karakterini belirleyen önemli unsurlar arasında yer alır.
Nasıl yapılır?
Bu tarifin hazırlanışı oldukça pratiktir ve mutfakta fazla zaman harcamadan lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Doğru pişirme ve karıştırma teknikleriyle kıvamı tam yerinde bir salata hazırlamak mümkündür.
Yeşil mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın ardından suyunu süzüp soğumaya bırakın.
Makarnayı ayrı bir tencerede haşlayın ve süzdükten sonra tamamen soğutun.
Geniş bir karıştırma kabında makarna ve mercimeği bir araya getirin.
Yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, içine pul biber ve naneyi ekleyerek kısa süre kızdırın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.
Servis öncesinde kısa bir süre dinlendirmek tüm aromaların birbirine geçmesini sağlar ve daha dengeli bir tat elde edilir.
Sunum önerileri
Mercimekli makarna salatasını sıradan bir tariften çıkarıp daha özel hale getirmek için bazı küçük detaylara dikkat etmek yeterlidir. Öncelikle mercimeklerin fazla yumuşamaması gerekir. Hafif diri kalmaları salatanın dokusunu daha keyifli hale getirir. 
Yoğurtlu sosun kesilmemesi için tüm malzemelerin soğuk olması önerilir. Sıcak makarna veya mercimek yoğurdun yapısını bozabilir. Sarımsak miktarı damak tadına göre ayarlanabilir. Daha yoğun aroma isteyenler miktarı artırabilir. Üzerine gezdirilen naneli yağ ise salataya hem hoş bir koku hem de iştah açıcı bir görünüm kazandırır.