Fırından çıkan mis kokulu baharatlı patates tarifi

Bu tarifin en sevilen yönlerinden biri damak zevkine göre kolayca uyarlanabilmesidir. Kullanılan baharatlar artırılabilir, azaltılabilir ya da farklı aromalarla zenginleştirilebilir. Pul biberin verdiği hafif acılık, kekik ve nane ile dengelenirken toz biber patatese hoş bir renk kazandırır. Fırından yükselen baharat kokusu mutfağı kısa sürede sarar ve servise geçmeden iştahları kabartır.
Malzemeler
Tarifte kullanılan malzemeler az ama etkili içeriklerden oluşur. Ölçüler patatesin doğal lezzetini bastırmadan baharatların ön plana çıkmasını sağlayacak şekilde ayarlanmıştır.
-    4 adet orta boy patates
-    2 yemek kaşığı sıvı yağ
-    1 çay kaşığı tuz
-    1 çay kaşığı pul biber
-    1 çay kaşığı kekik
-    1 çay kaşığı nane
-    1 çay kaşığı toz biber
Patateslerin taze ve sert dokulu olması pişirme sırasında dağılmalarını önler. Kabuklu kullanıldığında daha rustik bir tat elde edilir.
Nasıl yapılır?
Hazırlık aşamasında yapılan küçük detaylar patateslerin çıtırlığını ve eşit pişmesini doğrudan etkiler.
-    Fırın 200 C alt üst ayarda ısıtılır
-    Patatesler iyice yıkanır, isteğe göre soyulur
-    Elma dilim ya da küp şeklinde doğranır
-    Geniş bir kaba alınarak yağ ve baharatlar eklenir
-    Tüm patatesler baharatlara eşit şekilde bulanır
-    Yağlı kağıt serili tepsiye tek sıra halinde dizilir
-    Fırında 30–35 dakika pişirilir
-    Pişme ortasında çevrilerek her yüzeyin kızarması sağlanır
Sunum önerileri
Baharatlı fırın patates sıcak servis edildiğinde en iyi dokusunu korur. Yanında sarımsaklı yoğurt, yoğurtlu dip sos ya da acı soslarla sunulduğunda lezzeti daha da zenginleşir. 
Izgara et ve tavuk yemeklerinin yanında sade ama etkili bir eşlikçi olurken tek başına sunulduğunda doyurucu bir atıştırmalık haline gelir. Servis tabağında üzerine ince kıyılmış taze yeşillikler eklenerek hem görsel hem de aroma açısından daha canlı bir sunum yapılabilir.