Garfield lazanyası tarifi

Kat kat dizilen lazanya yaprakları arasında eriyen peynirler ve kıymalı sos yemeğe zengin bir aroma ve doyuruculuk kazandırır. 
Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif hafta içi hızlı bir akşam yemeği olarak ya da özel gün sofralarında gösterişli bir ana yemek olarak sunulabilir. Klasik İtalyan tariflerinin esintisini taşıyan Garfield lazanyası, peynir ve beşamel sosun birleşimiyle özellikle peynir severlerin favorisi olacak bir alternatiftir.

Malzemeler
-    250 gr lazanya yaprağı
-    400 gr kıyma (dana veya karışık)
-    1 büyük soğan
-    2–3 diş sarımsak
-    2 yemek kaşığı zeytinyağı
-    400 gr domates püresi veya rendelenmiş domates
-    1 yemek kaşığı domates salçası
-    Tuz, karabiber, kekik, fesleğen
-    250 gr rendelenmiş kaşar peyniri
-    200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
-    500 ml beşamel sos (hazır veya ev yapımı)
-    100 gr rendelenmiş parmesan peyniri

Malzemeler, lazanyanın kat kat yapısını oluşturmak ve her katmanda peynir ile sos dengesini sağlamak için mühim bir noktadır. Kıymalı sosun aroması ve beşamel sosun kremamsılığı lazanyaya klasik ve doyurucu bir tat kazandırır. 
Farklı peynirlerin birleşimi ise yemeğe hem zengin bir lezzet hem de çekici bir görünüm katar. Baharatlar ve taze otlar kıymalı sosu tamamlayarak lazanyanın karakterini öne çıkarır.

Nasıl yapılır?
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan ile sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından domates püresi ve salçayı ilave edin. Tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatları ekleyin. Sosu 10–15 dakika orta ateşte pişirerek koyulaştırın.

Fırın kabını yağladıktan sonra ilk kat olarak ince bir beşamel sos tabakası yayın. Üzerine lazanya yapraklarını serin. Ardından kıymalı sostan ve beşamel ile karışık peynirleri ekleyerek katları oluşturun. Katmanları bu şekilde tekrarlayın en üst kata bolca rendelenmiş peynir serpmeyi unutmayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin, üzeri güzelce kızarana kadar fırında bırakın. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.