Ispanak ve kuruyemişlerin birleşimi pesto sosuna karakteristik bir aroma kazandırırken parmesan peyniri sosun kremamsı yapısını güçlendirir. Bu tarif sağlıklı beslenirken lezzetten ödün vermek istemeyenler için ideal bir seçenek oluşturur. Yanında hafif bir salata veya haşlanmış sebzelerle servis edildiğinde dengeli bir öğün ortaya çıkar.
Malzemeler
Yemeğin lezzetini belirleyen ana malzemeler taze ve kaliteli ürünlerle seçildiğinde tarif daha başarılı olur. Tavuk göğsü, sosu çekerek hem yumuşak hem de aromatik bir dokunuş sağlar. Ispanaklı pesto sosu ise hem vitamin açısından zengin hem de yoğun aromalıdır.
- 4 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı taze ıspanak yaprağı (iyi yıkanmış)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/3 su bardağı çam fıstığı veya ceviz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Pesto sosun ana bileşenleri olan ıspanak, parmesan ve kuruyemişler tavukla birleştiğinde hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sağlar. Limon suyu sosun tazeliğini artırır ve hafif bir ekşilik katar.
Nasıl yapılır?
Pesto sosunu hazırlamak için ıspanak yaprakları, parmesan peyniri, çam fıstığı veya ceviz, sarımsak ve limon suyu mutfak robotuna alınır. Üzerine zeytinyağı yavaşça eklenir ve pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Sos, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
Tavuk göğüsleri küp veya ince dilimlenir ve tuz ile karabiber serpilir. Orta ateşte ısıtılan tavaya biraz zeytinyağı eklenir ve tavuklar her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirilir. Tavuklar piştikten sonra üzerine hazırlanan ıspanaklı pesto sosu sürülür. Kapağı kapalı birkaç dakika bekletilerek sosun tavukla bütünleşmesi sağlanır.
Servis sırasında tavuklar sıcak olarak sunulur. Yanında haşlanmış sebzeler veya hafif bir yeşil salata ile servis edildiğinde hem görsel olarak zengin hem de besleyici bir öğün elde edilir. Ispanaklı pesto soslu tavuk hem pratik hazırlanışı hem de yoğun aromasıyla sofralarda öne çıkan bir lezzet seçeneğidir.
Yorumlar
Kalan Karakter: