Köfteli patates püreli fırın yemeği tarifi

Fırında pişmesi sayesinde sunumu da son derece şık olur. Yanına çorba ve hafif bir salata eklendiğinde dengeli bir iftar menüsü oluşturmak mümkündür. Özellikle kalabalık sofralarda porsiyonlaması kolaydır ve önceden hazırlanıp fırına verilerek pratiklik sağlar.
Malzemeler
Patates püresi için
- 6–7 adet haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Köfte için
- 400 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 1 adet rendelenmiş soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Toz kırmızı biber
Sos için
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- Tuz
Üzeri için
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- İnce kıyılmış maydanoz
Malzemelerin oda sıcaklığında olması hem köfte harcının kıvamını hem de pürenin dokusunu olumlu etkiler. Baharat miktarı damak zevkine göre artırılabilir.
Nasıl yapılır?
- Haşlanmış patatesleri derin bir kaba alın.
- Tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Patates ezici ya da çatal yardımıyla pürüzsüz kıvama gelene kadar ezin.
- Hazırladığınız püreyi fırın kabına aktarın ve üzerini düzeltin.
- Ayrı bir kapta kıyma rendelenmiş soğan yumurta ve galeta ununu birleştirin.
- Tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- Az yağda köfteleri her tarafı kızarana kadar çevirerek pişirin.
- Aynı tavaya salça rendelenmiş domates su ve tuzu ekleyin.
- Kısık ateşte 1–2 dakika kaynatın.
- Pürenin üzerine kızarmış köfteleri dizin.
- Hazırladığınız sosu gezdirin.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- 190°C fırında peynir kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra maydanoz serpip servis edin.