Sebzeli noodle tarifi

Sebzeli noodle, sağlıklı beslenirken lezzetten ödün vermek istemeyenler için ideal bir tarif olarak öne çıkıyor. İster öğle yemeği ister akşam yemeği olarak tercih edilebilecek bu tarif farklı sebze kombinasyonlarıyla da kolayca uyarlanabilir.

Malzemeler

Tarifin lezzetini ve dokusunu belirleyen malzemeler taze ve kaliteli olmalıdır. Sebzeler mümkün olduğunca ince doğranmalı, noodle makarna ise paket talimatına uygun şekilde haşlanmalıdır.

- 200 gram noodle makarna

- 1 adet havuç (ince jülyen doğranmış)

- 1 adet kırmızı biber (ince şeritler halinde)

- 1 adet yeşil kabak (ince doğranmış)

- 1 küçük soğan (ince dilimlenmiş)

- 2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)

- 2 yemek kaşığı soya sosu

- 1 yemek kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

- Tuz, karabiber

- Taze kişniş, yeşil soğan veya susam (servis için)

Sebzelerin renkli ve taze olması yemeğe hem görsel çekicilik hem de yoğun aroma kazandırır. Susam yağı yemeğe hafif bir aroma ve Asya mutfağı dokunuşu ekler.

Nasıl yapılır?

Noodle makarna paketin üzerindeki talimata göre haşlanır, süzülür ve kenarda bekletilir. Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Soğan ve sarımsak eklenerek kokusu çıkana kadar hafifçe sote edilir. Ardından havuç, kırmızı biber ve kabak tavaya eklenir. Sebzeler hafif yumuşayana kadar karıştırarak pişirilir.

Haşlanmış noodle’lar tavaya ilave edilir ve üzerine soya sosu ile susam yağı eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Soya sosu ve yağın noodle ve sebzelere eşit şekilde dağılması sağlanır. Tuz ve karabiberle tadı ayarlanır. İsteğe göre taze kişniş ince doğranmış yeşil soğan veya susam ile servis edilir.

Sebzeli noodle hem hafif hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Renkli görünümü, taze aroması ve kısa sürede hazırlanması sayesinde hem hafta içi yoğun günlerde hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterilen öğünlerde tercih edilir. Ayrıca farklı sebzeler eklenerek veya protein desteği olarak tavuk karides veya tofu ile zenginleştirilerek tarif kişiselleştirilebilir. Bu yönüyle sebzeli noodle pratik, besleyici ve esnek bir yemek alternatifi olarak karşımıza çıkar.