En pratik ve lezzetli tavuk çorbası tarifi

Tavuk suyunun verdiği doğal lezzet, un ve terbiye ile birleştiğinde dengeli bir kıvam ortaya çıkar. Hem hasta sofralarında hem de günlük akşam yemeklerinde gönül rahatlığıyla tercih edilen tavuk çorbası sade malzemelerle büyük bir lezzet yakalamanın en güzel örneklerinden biridir.
Malzemeler
Lezzetli bir tavuk çorbası için malzeme seçimi kritik bir konudur. Tavuğun taze olması ve kullanılan suyun ölçüsüne dikkat edilmesi çorbanın kıvamını doğrudan etkiler. Terbiyesi ise çorbaya hafif ekşimsi ve dengeli bir aroma kazandırır.
-    1 adet tavuk göğsü
-    6 su bardağı su
-    2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
-    1,5 yemek kaşığı un
-    Tuz
-    Karabiber
Terbiyesi için
-    1 adet yumurta sarısı
-    Yarım limonun suyu
Bu malzemelerle hazırlanan çorba ne çok yoğun ne de çok sulu olur. Kıvamı kaşıktan yavaşça akacak şekilde ayarlanır. Arzu edilirse servis aşamasında ince kıyılmış maydanoz eklenebilir.
Nasıl yapılır?
-    Hazırlık aşaması oldukça pratiktir ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Özellikle terbiyeyi eklerken çorbanın kesilmemesi için ılıştırma adımı atlanmamalıdır.
-    Tavuk göğsünü tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Orta ateşte tavuk yumuşayana kadar haşlayın.
-    Haşlanan tavuğu sudan çıkarıp küçük parçalara ayırın. Tavuk suyunu süzerek kenarda bekletin.
-    Ayrı bir tencerede yağı ısıtın ve unu ekleyerek hafif rengi dönene kadar kavurun.
-    Kavrulan una tavuk suyunu azar azar ilave edin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
-    Didiklenen tavuk parçalarını ekleyin ve birkaç dakika birlikte kaynatın.
Terbiyesi için
-    Yumurta sarısı ile limon suyunu bir kapta çırpın.
-    Çorbadan birkaç kaşık alarak bu karışıma ekleyin ve ılıştırın.
-    Ilınan terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökün ve karıştırarak kısa süre daha pişirin.
-    Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis edin.