Üçgen formda katlanması servis sırasında hem düzenli hem de şık bir görünüm elde edilmesini sağlar. İç dolgusunda kullanılan sürülebilir çikolata ve taze meyveler krep hamurunun nötr tadını dengelerken her lokmada tatlı bir uyum oluşturur. Yapımı zahmetsiz olduğu için mutfakta fazla zaman geçirmek istemeyenlerin de rahatlıkla deneyebileceği bir tarif olarak öne çıkar.
Malzemeler
Ebruli üçgen krep için kullanılan malzemeler temel krep tarifine dayanır. Ancak kakao ve beyaz çikolata ile lezzet ve görünüm açısından zenginleşir. Ölçülere sadık kalmak kreplerin ne çok kalın ne de çok ince olmasını sağlar.
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı + 5 yemek kaşığı süt
1 su bardağına yakın un
1 yemek kaşığı kakao
İç ve üzeri için
2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
5–6 adet çilek ve kivi
90 gram beyaz çikolata
Meyveler tercihe göre değiştirilebilir. Muz, frambuaz veya böğürtlen de bu tarifle uyum sağlar.
Nasıl yapılır?
Bu tarifte pürüzsüz hamur elde etmek ve tavayı doğru ısıda kullanmak desenli görünümün oluşması açısından mühimdir.
Yumurta, şeker, süt ve unu mutfak robotuna alıp tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın
Hazırlanan hamurdan bir miktar ayırın kakao ve az miktarda süt ekleyerek homojen kıvam elde edin
Tavayı orta ateşte ısıtıp çok hafif yağlayın
Sade ve kakaolu hamuru tavaya aynı anda dökerek hafifçe yayın
Krebin yalnızca alt yüzeyi pişene kadar bekleyin
Üst yüzeyinde hamur kalmadığında tavadan alın
Bu yöntemle krepler hem yumuşak kalır hem de ebruli desenini korur.
Yorumlar
Kalan Karakter: