Hamurunun mayasız olması ve az malzemeyle hazırlanması İzmir bombasını pratik tarifler arasında öne çıkarır. Kahve yanına küçük ama etkili bir tatlı arayanlar misafirlerine ev yapımı şık bir ikram sunmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Doğru pişirme süresiyle hazırlandığında ne sertleşir ne de dağılır tam kıvamında bir tatlı deneyimi sunar.
Malzemeler
İzmir bombası tarifinde kullanılan malzemeler oldukça sade ve evde kolayca bulunabilecek türdedir. Bu sadelik tarifin lezzetini ön plana çıkaran en önemli detaylardan biridir. Ölçülere dikkat edildiğinde hamur rahat açılır ve pişirme sırasında çatlama yapmaz.
- 1,5 su bardağı un
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 250 gram çikolata kreması
İç dolgu olarak klasik çikolata kreması tercih edilse de bitter çikolata fındık kreması veya ev yapımı çikolata sosu da kullanılabilir. Ancak dolgunun çok akışkan olmaması hamurun kapatılmasını kolaylaştırır ve pişirme sırasında dışarı taşmasını önler.
Nasıl yapılır?
Hazırlık aşamasında hamurun kıvamı ve dinlendirme süresi tarifin başarısını doğrudan etkiler. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmek İzmir bombasının ince dokulu olmasını sağlar.
- Yoğurma kabına ılık su, sıvı yağ, şeker, un ve vanilya alınarak karıştırılır.
- Hamur toparlanınca kısa süre yoğrularak pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
- Hamurun üzeri örtülerek 15–20 dakika dinlendirilir.
- Dinlenen hamur tezgaha alınır, rulo haline getirilip eşit parçalara bölünür.
- Her parça ince olacak şekilde açılır.
- Ortasına çikolata kreması konur.
- Hamurun kenarları ortaya doğru katlanarak kapatılır ve uçları iyice yapıştırılır.
- Tatlılar fırın tepsisine yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış fırında kısa sürede sadece hamur pişene kadar tutulur.
Pişirme süresinin uzun olmaması iç dolguyu akışkan tutan en önemli noktadır.
Yorumlar
Kalan Karakter: