Kat kat lezzetiyle özel günlere yakışan kremalı pasta tarifi

Çay saatlerinden doğum günü kutlamalarına kadar pek çok an için tercih edilebilecek bu tarif zahmetsiz hazırlanışı sayesinde mutfakta uzun vakit geçirmek istemeyenler için de iyi bir alternatiftir. Dinlendikçe lezzeti oturan kremalı pasta dilimlendiğinde katmanlarıyla iştah açıcı bir sunum sunar.
Malzemeler
Kremalı pastanın dengeli dokusu için kek krema ve ganaj bölümlerinde kullanılan ölçülere sadık kalmanız şarttır. Her katman kendi içinde uyumlu bir tat oluşturur.
Keki için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 su bardağı posasız ılık demlik çayı
Krema için
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Ganaj için
-    150 gram bitter çikolata
-    100 ml krema
Süsleme için
-    İnce kıyılmış fındık ceviz ya da çikolata parçaları
Nasıl yapılır?
Pastanın lezzeti kadar dokusunu da belirleyen aşamalar sırasıyla ve dikkatle uygulandığında kusursuz bir sonuç verir.
-    Yumurtalar ve şeker mikserle açık renk alana kadar çırpılır
-    Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırma işlemine devam edilir
-    Un, kakao, kabartma tozu ve vanilin elenerek karışıma eklenir
-    Ilık çay ilave edilip homojen bir kıvam elde edilir
-    Karışım yağlanmış kalıba dökülür, 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirilir
-    Soğuyan kek ortadan ikiye ayrılır
-    Krema için süt, un, kakao, nişasta ve şeker tencerede karıştırılır
-    Orta ateşte sürekli karıştırılarak koyulaştırılır
-    Ocaktan alındıktan sonra tereyağı ve vanilin eklenip pürüzsüz hale getirilir
-    Krema ısıtılır, kaynamadan ocaktan alınır
-    Çikolatanın üzerine dökülerek karıştırılır ve ganaj hazırlanır
-    Kek tabanına krema yayılır, üst kat kapatılır
-    Ganaj üzerine dökülür isteğe göre süslenir
-    Buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir