Az malzemeyle hazırlanmasına rağmen doyurucu yapısı sayesinde tek başına bir öğün olabildiği gibi sandviç ya da tabak sunumlarıyla sofralara şıklık da katar. Tuzlu pancake, sade haliyle bile lezzetli olmasının yanı sıra damak zevkine göre kolayca uyarlanabilen esnek bir tariftir.
Malzemeler
Tuzlu pancake yapımında kullanılan malzemeler her mutfakta bulunan temel ürünlerden oluşur. Bu yönüyle ani misafirler ya da hızlı kahvaltılar için kurtarıcıdır. Ölçülere dikkat edildiğinde pancakeler yumuşak ve dengeli bir kıvam kazanır.
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı olarak karabiber
Ek lezzetler için tercihe göre şu malzemeler kullanılabilir
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Beyaz peynir veya lor
- İnce doğranmış maydanoz ya da dereotu
- Dilimlenmiş zeytin
Bu eklemeler pancakelere hem aroma hem de daha tok tutan bir yapı kazandırır.
Nasıl yapılır?
Tuzlu pancake hazırlanışı oldukça pratiktir ve kısa sürede pişmeye hazır hale gelir. Hamurun kıvamı ne çok akışkan ne de çok yoğun olmalıdır. Bu denge pişirme sırasında yumuşak bir doku elde edilmesini sağlar.
- Yumurta ve süt bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
- Sıvı yağ eklenir ve karışım homojen hale getirilir.
- Un, tuz ve kabartma tozu elenerek eklenir topak kalmayana kadar karıştırılır.
- İsteğe bağlı peynir, yeşillik veya baharatlar eklenip spatula ile nazikçe harmanlanır.
- Yapışmaz tava orta ateşte ısıtılır ve hafifçe yağlanır.
- Hamurdan bir kepçe alınarak tavaya dökülür.
- Alt yüzeyi kızarınca spatula yardımıyla çevrilir ve diğer tarafı pişirilir.
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlem uygulanır.
Yorumlar
Kalan Karakter: